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炸萝卜丸子，许多小伙伴的思维还是停留在过年那炸一大盆萝卜丸子的艰巨中，以及因为和面浆的厚薄极难掌握再加上炸东西的烟熏火燎上，反正不是健康食品就不愿尝试了。
可总有些迷恋与执着，让人回味，看，大街买成品萝卜丸子的人实在不是少数，但是在对口味和出锅就吃这两方面，自己做那是谁也比不了。
今天和大家分享一款香甜的萝卜丸子。注意，脆可没说，因为没有泡打粉等添加，就吃个香与甜。而且看似复杂其实做法十分简单，炸一盘全过程顶多用上半小时。对比香甜与美味的获得，这个投入真的是十分划算的。来看看我是怎么做的，这个甜又是怎么来的？
第一步：
青萝卜削皮，用中粗擦子擦成丝。依我说，用量最好克左右萝卜丝，炸一盘6一8个，不浪费当顿吃。
今天用了克左右萝卜丝，吃了两顿，凉了也好吃。萝卜丝洒上3一5克盐，杀杀水。盐不要多，这样才能衬出萝卜的甘甜。再用3克左右五香粉，也可以不加，按自己口味就好。拌匀，腌10几分钟。
第二步：无需挤水，直接加面，低中筋面都可。面量是萝卜丝重量的十分之一到十分之二之间，也要参照萝卜的出水量，今天萝卜干，出水不多。用了约70克低筋面，就基本都裹上面了，下手捏成圆团，尽管捏紧实些。
第三步：炸，油温6、7成热最好，即油中央插根筷子，筷子周围生成密集小气泡就可以下丸子了。不要急着翻动，2分钟左右成型再翻。随后勤翻，确保着色和成熟均匀。总共5.6分钟后，这锅丸子就全熟了。控油后可以装盘。
油香、面香、萝卜香，还有隐隐的清甜与萝卜的微硬口感，可口！
