炸萝卜丸子
食材明细
萝卜克面粉60克鸡蛋2个油适量盐适量花椒面适量
咸鲜口味炸工艺廿分钟耗时简单难度
炸萝卜丸子的做法步骤
1、萝卜洗净，用擦子擦成丝，放适量盐腌制10分钟左右。
2、用手攥去水分，打入2个鸡蛋。
3、放适量盐，加适量面粉和花椒面，拌匀。
4、锅内放适量油，烧至5成热。用手捏出丸子（从虎口挤出），放入油中。
5、炸至金黄，捞出即可。
小窍门
1、油热以后，调小火。2、丸子捏的小点，那样熟的快点，也好吃，我做的就大了点。3、用绿豆面最好了，可惜家里没有啦，面粉的多少自己要适当调节，多了也不好吃~~
使用的厨具：炒锅
炸猪肉丸子
“简单的美味！炸好的丸子可以烩菜、煮汤、打火锅、拌面，非常实用！”
食材明细
猪肉末克干香菇10朵胡萝卜半条香葱5根姜蓉适量水80ml蛋液全蛋液一个料酒80ml酱油60ml白糖半勺盐5小勺生粉半勺鸡粉2小勺麻油40ml
原味口味炸工艺一小时耗时普通难度
炸猪肉丸子的做法步骤
1、猪上肉剁成肉末，大约为克。
2、干香菇泡开洗净切小粒，胡萝卜、香葱也切小粒，姜切蓉。
3、把肉末、姜蓉、蔬菜粒都混合在一起，加入料酒、盐、酱油、白糖、生粉、麻油、鸡粉搅拌均匀，再加入40ml的水，往一个方向搅匀，让水充分被吸收，再加入40ml的水，再搅匀。
4、再加入蛋液，再搅匀，然后静置40分钟待用。
5、热锅放油，大火加热至放一点肉末下去能快速冒大泡泡，把肉末挤成丸子，下锅炸至表面金黄，先捞起。
6、然后熄火待油温下降（大约10分钟)。
7、再开小火把丸子慢慢炸熟即可。
小窍门
分次加水搅匀，再加水，再加蛋液搅匀，可以让肉更好的吸收，顺着一个方向搅，丸子会有弹性一点哦
使用的厨具：炒锅
炸红薯丸子
“红薯，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品，很多爱美的女孩子感觉红薯很香甜，怕吃多了会发胖。吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒，每一百克鲜红薯仅含○．二克脂肪，产生九十九千卡热能，大概为大米三分之一，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。”
食材明细
红薯适量面粉适量白糖适量油适量
甜味口味炸工艺一小时耗时普通难度
炸红薯丸子的做法步骤
1、材料：红薯面粉油白糖
2、红薯洗净，去掉头尾，放在蒸笼里大火蒸熟
3、熟红薯去皮
4、捣成红薯泥，加白糖一起搅拌，
5、加面粉
6、一起拌均匀
7、锅中倒入植物油，油烧至五成热时，用小勺取适量红薯泥在掌心，轻轻揉圆后，用双手交替着来回搓圆，然后放入锅中，开中小火炸
8、要翻动丸子
9、丸子炸至金黄时，就可以关火了，然后利用热油的温度再虚炸二至三分钟后即可出锅。
小窍门
将揉好的丸子在手中来回搓圆，丸子会比较有弹性且不易散开面粉不可以多放，要不丸子发硬，影响口感
