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冬天白萝卜一直是家里最常备用的食材之一，它不仅营养丰富，而且非常好储存，放在通风的地方，只要没有坏，放一个冬也不会坏。白萝卜的营养价值非常高，它含有丰富的膳食纤维，多种维生素和微量元素，隔三差五吃点萝卜，不仅能够增强肠胃蠕动，促进食物消化，还能提高人体抵抗力，冬天再寒冷也少生病。俗语说：冬吃萝卜夏吃姜。可见冬天多吃萝卜对身体是非常有好处的。
白萝卜日常的做法也非常多，比如萝卜烧牛肉，素炒萝卜丝，晒萝卜干等，即便是直接切片煮汤，撒上一把葱花，吃起来也会非常的甜美。最近比较流行的白萝卜的吃法就是白萝卜丸子，可许多人都是直接油炸的，热量高不说，还容易上火。今天就教大家这样来做白萝卜丸子，把它直接上锅蒸一蒸，只要15分钟就能出锅，而且好吃不上火，我们全家都爱吃它，出锅连汤汁都不剩。
一，食材：白萝卜1根，肉末g，鸡蛋1个，面粉2勺，胡萝卜1根，香菇6朵，香葱1把，盐适量，生抽适量，老抽适量，耗油适量，番茄酱适量，米醋适量，淀粉适量，胡椒粉适量。
二，蒸白萝卜丸子的做法：
1.首先准备好所有的食材，将白萝卜去皮，去头尾，然后擦成丝，放入盆里，然后加入1勺盐，用手抓拌均匀，放在一边，腌制10分钟。
2.将胡萝卜清洗干净后去皮切成胡萝卜丁，装入盆里，香菇清洗干净后，也切成小丁，放入胡萝卜丁的盆里，香葱切成葱花放入碗里备用。白萝卜也腌制好了，家里有纱布可以取一块纱布，把白萝卜丝放进去，然后挤干水分，但是不要挤太干了，放入盆里，再把白萝卜丝搅散备用。
3.起一锅，里面放入适量的食用油，把油烧热后，放入少许的姜丝，再把肉末倒进去，炒至肉末变色，然后把胡萝卜丁和香菇丁一起倒进去，翻炒均匀，加入少许盐和1勺耗油，1勺生抽，适量老抽，进行调味，翻炒均匀后，再加入少许的胡椒粉继续翻拌均匀，炒至它们的水分基本都干了，就可以关火出锅了。
4.把炒好的胡萝卜香菇肉末放入白萝卜丝里面，再加入葱花，一起搅拌均匀，可以尝尝味道，这时候可以再适当的调一下，再打入1个鸡蛋，继续用筷子搅拌均匀。
5.这时候再加上2大勺面粉，继续用筷子搅拌均匀，直到所有食材都变得比较黏糊，再切一点胡萝卜片，摆放到盘子里面，取适量的白萝卜面糊，用手左右甩的方式整理成团，然后摆放到胡萝卜片上，这样防止粘连在盘底，形状更漂亮。蒸锅先烧一锅开水，水开后把盘子放上去，大火蒸10分钟就可以出锅了。
6.再来调一个酱汁，生抽1勺，番茄酱1勺，米醋1勺，淀粉1勺，然后加入适量的清水搅拌均匀，起一锅，用小火，一边烧一边搅拌，直到酱汁变得透明，把蒸好的白萝卜丸子取出来，把熬好的酱汁淋在丸子上面，再撒上少许葱花点缀，一道鲜美好吃的蒸白萝卜丸子就做好了。
小贴士：
今天为大家分享的这道好吃不上火的蒸白萝卜丸子就结束了，做法非常简单，只要上锅蒸一蒸，只要十几分钟就能出锅了。白萝卜切成丝，让这个丸子吃起来更有脆脆的口感，用蒸的不用油炸，让它少油，吃起来不油腻，更健康，喜欢吃，多吃点也不会那么容易上火。最后调的一个酸甜酱汁，让这个丸子吃起来更有味道。老人和小孩肠胃消化不是那么好，也可以多吃它，荤素搭配，营养更全面。如果喜欢吃辣的朋友，也可以把酱汁换成辣的哦，也是非常的美味。
