香酥软口的炸萝卜丸子,你们也可以来试试哦

上周星期六的那天,我回了一趟娘家,带回来了很多的青萝卜,足足十几根大青萝卜,我们一家人怎么吃得完啊!送了一些给朋友,最后还有一些,家人已经吃腻了清炒、清炖,作为会持家的贤妻良母,当然不能将这么好的食材浪费啊,而且还是有“人参”称呼的萝卜。所以我觉得剩下的白萝卜就用来炸丸子吧!由于很久没有做过这道菜了,我先只用了一根来炸,刚一出锅,就尝了一个,原来制作方法已经被我深深地记在了脑海中,真的太好吃了。所以我后来将最后一根也炸了,一根也就几分钟的事,可谓是做法简单,又好吃哦!接下来小编就将制作方法告诉大家,有兴趣的朋友可以收藏起来,等到有时间的时候在家试试吧!

用料:

青萝卜一个、鸡蛋2~3个。

调料:

十三香一勺、面粉半碗、盐适量。

制作方法:

步骤1

将青萝卜用工具擦成丝,(如果刀工好的,就直接用刀切)再改一下刀,稍微切几刀就行,以免萝卜丝太长,但是也不用切太碎。

步骤2

将切好的萝卜丝放盆里,不用挤水,接着将准备好的鸡蛋打破后,倒入了碗中,再加入适量黑胡椒粉或者十三香,按照自己口味添加就好。

步骤3

接着倒入半碗面粉,用筷子拌匀,大家记住一定要拌开,不可以有干粉,搅拌成浓稠状就可以了。然后在手心沾上一点水,将面糊揉成丸子形状或者椭圆形都可以。

步骤4

在锅里倒入适量的油,开大火将油烧至稍微起小泡时,转中火,下入丸子,等到丸子炸至偏深金黄色即可捞出来。记住一定不要大火炸,不然外面很快就糊了,而里面还是黏糊糊的,根本没有熟透。

步骤5

捞出的丸子要用不锈钢的漏盘装着,再在漏盘下面放一个盘子,将油沥干。

步骤6

最后就可以准备一个干净的盘子,将沥干油的丸子装盘。

小贴士:

丸子入锅后,一定不要大火炸,容易造成外面上色深,里面没熟透。在手心沾上一点水的目的是防止丸子沾手。新手可以不一次性倒入丸子,分两次也是可以的,只是比较耗时。炸丸子的时候,可以用锅铲翻动一下丸子,让丸子受热均匀。

这样做出来的炸萝卜丸子,闻起来好香,吃起来外面酥脆,而内里软绵,并且保留了青萝卜的香味。吃过的人都赞不绝口,你们也来品尝一下吧!



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