上周星期六的那天，我回了一趟娘家，带回来了很多的青萝卜，足足十几根大青萝卜，我们一家人怎么吃得完啊！送了一些给朋友，最后还有一些，家人已经吃腻了清炒、清炖，作为会持家的贤妻良母，当然不能将这么好的食材浪费啊，而且还是有“人参”称呼的萝卜。所以我觉得剩下的白萝卜就用来炸丸子吧！由于很久没有做过这道菜了，我先只用了一根来炸，刚一出锅，就尝了一个，原来制作方法已经被我深深地记在了脑海中，真的太好吃了。所以我后来将最后一根也炸了，一根也就几分钟的事，可谓是做法简单，又好吃哦！接下来小编就将制作方法告诉大家，有兴趣的朋友可以收藏起来，等到有时间的时候在家试试吧！
用料：
青萝卜一个、鸡蛋2~3个。
调料：
十三香一勺、面粉半碗、盐适量。
制作方法：
步骤1
将青萝卜用工具擦成丝，（如果刀工好的，就直接用刀切）再改一下刀，稍微切几刀就行，以免萝卜丝太长，但是也不用切太碎。
步骤2
将切好的萝卜丝放盆里，不用挤水，接着将准备好的鸡蛋打破后，倒入了碗中，再加入适量黑胡椒粉或者十三香，按照自己口味添加就好。
步骤3
接着倒入半碗面粉，用筷子拌匀，大家记住一定要拌开，不可以有干粉，搅拌成浓稠状就可以了。然后在手心沾上一点水，将面糊揉成丸子形状或者椭圆形都可以。
步骤4
在锅里倒入适量的油，开大火将油烧至稍微起小泡时，转中火，下入丸子，等到丸子炸至偏深金黄色即可捞出来。记住一定不要大火炸，不然外面很快就糊了，而里面还是黏糊糊的，根本没有熟透。
步骤5
捞出的丸子要用不锈钢的漏盘装着，再在漏盘下面放一个盘子，将油沥干。
步骤6
最后就可以准备一个干净的盘子，将沥干油的丸子装盘。
小贴士：
丸子入锅后，一定不要大火炸，容易造成外面上色深，里面没熟透。在手心沾上一点水的目的是防止丸子沾手。新手可以不一次性倒入丸子，分两次也是可以的，只是比较耗时。炸丸子的时候，可以用锅铲翻动一下丸子，让丸子受热均匀。
这样做出来的炸萝卜丸子，闻起来好香，吃起来外面酥脆，而内里软绵，并且保留了青萝卜的香味。吃过的人都赞不绝口，你们也来品尝一下吧！
