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炸萝卜丸子
By一溪月
外酥里嫩，咸香，花椒味儿浓郁。炸好的丸子烧个酸汤，烩个素菜都很棒。
原料：白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、姜、盐、花椒粉、花生油、葱。
做法步骤：
第1步、黄豆芽适量。
第2步、姜切末。
第3步、葱切小粒。
第4步、白萝卜，胡萝卜（用了二分之一）
第5步、白萝卜擦成细丝。
第6步、白萝卜，胡萝卜，黄豆芽放盆内。
第7步、姜末和葱花放入盆内。
第8步、适量盐，花椒粉调味。花椒粉可稍微多放点。
第9步、抓匀稍杀一下水。
第10步、适量面粉。
第11步、抄成软菜团。白萝卜的汤汁够拌就不用加水，如果面粉多了，太粘稠，就多少加点清水。
第12步、一点点小苏打，加一点点水化开，浇到菜团上。
第13步、拌匀即可炸制。
第14步、锅内适量油烧五成热。
第15步、取适量菜团，团成大小适中的团儿。
第16步、放入油中中小火炸制。不时用筷子抄劲一下，炸制更均匀。
第17步、炸至金黄。
第18步、捞出控油。
第19步、成品。
第20步、成品。
来自美食天下一溪月的作品。
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