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胡萝卜丸子想要好吃有技巧！加这两样东西，做出来外酥里软超美味
胡萝卜丸子不知道大家有没有做过，或是吃过的这道菜在很多地方都有的，也是各个地方的做法也都不一样，有一些简单的区别呢，做出来的味道就大大不同了，还记得小编小时候吃这道菜的时候，那个时候我就觉得非常的好吃，后来呢长大之后自己学着做这道菜，最初做出来的时候呢，老是不成形，而且它吃起来一点都不蓬松柔软外皮，有的时候不是炸胡的话就是一点都不酥脆，怎么做出来都不好吃，而且还不好看。
后来呢，在老爸的一个指导下才知道做胡萝卜丸子也是有小技巧的，只要加入这两样东西，就能够做出来外酥里嫩超美味的胡萝卜丸子了。学会之后呢，我每次在家里面做上一盆。最先吃完的菜当然就是他了，如果你平时也喜欢吃这道菜的话，但是呢，总是做得不好吃，那就一起来学学我的做法吧。
首先我们把胡萝卜洗干净，去皮之后呢，把它切成细丝，然后呢，我们在碗中加入适量的食用盐进行搅拌之后呢，腌出胡萝卜的水分，腌大概四五分钟左右，然后再用手挤出胡萝卜中的水分就可以了。
紧接着我们分次加入适量的面粉，一边到一边去那搅拌，搅拌到每一根胡萝卜丝都能够均匀的裹上面粉。
然后胡萝卜丝搅拌好之后打入两个鸡蛋，这样我们做出来的丸子才会更加的松软一点。紧接着我们所说的妙招就是第1项是要加入适量的小苏打，在做油炸食品的时候呢，我们加入小苏打能够让做出来的丸子更加的蓬松酥脆。
接着我们给胡萝卜丝调一下味，加入适量的鸡粉，胡椒粉，花椒粉，均匀的搅拌之后呢，再加上我们妙招中的第2样东西面包糠。
加入面包糠的目的呢，就是为了让做出来的丸子吃起来更加的酥脆，而且呢，里面全都是酥松的面包糠，吃起来非常的好吃。
接着锅中加入适量的食用油，一定要淹没过丸子，油温4成热转小火下入丸子，然后呢，再下丸子的过程中需要小火保持低油温蒂温是不会让丸子炸的，糊掉的一个原因，然后呢同时也能让所有的丸子炸的程度基本上保持一致。
但我们要把做好的所有文字下过之后呢，转成中火，然后呢不停的翻动炸两三分钟左右，最后在起锅之前开大火炸，大概一分钟左右是丸子外皮酥脆，炸到金黄就可以出锅了。
