——导读——
我们眼中的番茄是不是每一个都是，红彤彤、亮晶晶的，一看就让人垂涎欲滴。但我们注意到了没有，就算市场上出售的番茄，有些番茄的肩部或者果蒂的位置附近却残留着绿色的斑块，这些斑块有多又少，我们在挑选番茄的时候可能很难察觉，但在烹饪的时候就发现有些番茄在肩部或果蒂的附近有少许绿色斑块，这就是番茄“绿背”果实。
在番茄的种植生产中的确是有些因转色问题而在成熟后出现着色不均的果实，这些因着色不良出现的症状中的确是有些是“绿背”果实，在着色不良因素中因氮肥过量或钾肥不足是很容易出现“绿背”果实的出现，但因着色不良造成“绿背”的植株同穗的番茄不会出现成熟不齐，着色不均，但今天猴哥发现的“绿背”果实的植株却出现成熟不齐，着色不均的现象，这难道是巧合还是另有隐情？
番茄果实表面出现“绿背”果实的植株症状表现
番茄出现“绿背”果实的植株有些跟正常的植株没有两样，但这种出现“绿背”果的植株成熟比较正确，只是略带一些着色不太均匀的果实，整株的叶片也是正常的，但有些“绿背”果实植株，下部叶片有黄褐色的斑块，并且有些叶片的叶缘发生卷曲，植株的地表还有些脱落的叶片，发生“绿背”果实一穗果实的中有成熟不整齐的，并且“绿背”部位是斑驳状相间的绿色，“绿背”果的数量也比较多，比正常植株的“绿背”果还多。
这两种植株长出来的果实，的肉质也是有一定的区别，正常植株长出来“绿背”果实的肉质和正常的果实肉质相对，味道比正常着色的部位酸一点；不正常植株长出来的“绿背”果实的绿色部位的肉质就比较硬有，肉质也比较酸，特别是果蒂部位发绿的果实，肉质非常的硬。
番茄“绿背果”那么问题就来，在番茄的种植生产上，番茄的着色不良只是在味道上比较着色好的酸外，在肉质上是不会改变的，但“绿背”果就发生了改变，这是同属一种问题吗？
番茄的着色不良是因为，在番茄转色的时候，有某些因素影响了番茄的番茄红素、类胡萝卜素的形状，造成果实叶绿素含量增多，导致果实表面叶绿素分解推迟或缓慢，就形成红绿相间的“花脸果”或者“绿背果”，而这些着色不良的果实中的背部和果蒂部位斑驳状的绿色斑块和着色不均的番茄是同属转色问题吗？
是同属一个问题，都是着色不均造成的，但在生产种植上要进行一定的区分防治，在发生“绿背果”的时候要观察植株是否存在有叶片不正常，有叶片脱落、有卷叶发生等情况，或者尝一下番茄的肉质施肥发生变化等情况，如果有这些情况，就不单单是着色不均匀了（这里同属一个问题是站在影响番茄红素、类胡萝卜的形成上，都是这个问题造成的）。
番茄着色不均从田间分析“绿背果”出现的原因有以下几个
番茄“绿背果”是因为果实转色阶段因某些因素影响番茄红素、类胡萝卜的形成，才导致番茄果实表面叶绿素分解推迟或减缓造成的，所以在番茄的种植生产上主要有以下几项影响番茄红素、类胡萝卜素的形成。
氮肥施入过量，如果在番茄的转色阶段使用大量的氮肥，造成番茄植株营养生长过旺，就会导致番茄果实不易着色，特别是变红阶段，施用过量的氮肥，就会使植株的叶绿素增多，而叶绿素增多番茄植株对叶绿素的分解赶不上增多的量，就会影响番茄红素、类胡萝卜素的形成（分解跟不上增多，就好像在绿色水里添加红色，在没有绿色再加入的情况下，一直加红色，绿色的水肯定会慢慢变红色，但在加红的同时加绿色，那么就会出现红里有绿，绿里有红的景象，番茄着色也是这个道理）。
高低温的影响，在番茄果实进入转色阶段，遇到高温或者低温都是会影响番茄红素和类胡萝卜素的形成。这跟番茄植株的新陈代谢有关，温度过高超过30°C（包含30°C）的时候，番茄植株的新陈代谢就会减慢，叶绿素的分解就会减缓，就会影响番茄红素的形成，低温也是同理。
土壤过于干燥，在番茄进入转色时期，如果遇到土壤过于干燥，根系活动减弱，对养分的吸收就会减慢，对水分的吸收也是如此，没有水分和养分的提供，植物拿什么来分解叶绿素，拿什么形成番茄红素，水分和养分是植株生理活动的重要组成部分（肉质变硬的就是因为这个问题了，就像煮米饭一样，水多了就软，水少了就硬一样）。
整枝过重，番茄在整枝的时候下手太重，疏除的叶片太多影响番茄的光合作用，光合作用的强弱影响着番茄植株生理活动的强弱，也是叶绿素分解和番茄红素形成的重要生理活动，如果在番茄的转色阶段光合作用受到影响，就很容易出现“绿背果”的出现（田间过于郁闭和种植密度过大，都会影响光合作用）。
番茄“绿背果”在番茄的生产中有哪些预防手段可以很好的预防
番茄的“绿背果”和番茄的着色不良在造成原因上也是如出一辙，在防治手段上也是差不多一样的，也是从温度、肥水、养护上进行防治工作。
好苗出好果，加强育苗管理
俗话说“苗好三成收”，所以在番茄育苗上我们要加强重视，以培育适龄的壮苗为标准，进行育苗工作。最好要改变以前传统的育苗方式，采用现在的营养钵育苗，加强温湿度等方面的管理，注意保护番茄育苗的根系，在低温育苗的时候要注意做好保温工作，在高温环境育苗的时候要注意降温保湿，并且都要控制好肥水，防止幼苗徒长，影响根系的生长。
多元化底肥，促根养根
底肥的施入要多元化，要注重有机肥的施入，在施入有机肥的的同时加入促根养根的生物菌肥，来促进根部的生长，提高植株的吸收能力和抗旱能力，使番茄植株健壮的生长。
白膜有助增光合理肥水，促产增收
合理的肥水管理可以很好地给番茄植株提供很好的生殖生长环境，特别是在转色阶段的番茄，一定要做好肥水管理，对氮肥的施入要根据植株生长的长势来确定，长势旺盛的要控制氮的施入，虽然纤弱的植株适当增加氮的施入，要以植株长势来施肥，并且要保持土壤的含水量，避免过于干旱影响番茄的转色着色，有条件的采用滴灌或摸下微灌，来保持土壤湿润。
控温增光，增色增质
棚室种植的要注意棚间的温度控制和光照控制，特别是冬春茬、早春茬、越夏茬口的棚室种植，要注意温度的控制，最好白天温度控制在25°C左右，这样有助于番茄的转色着色。注意棚顶清理，避免因光照强度和光照时间不足影响番茄的光合作用，影响叶绿素的分解和番茄红素的形成，造成着色不均。
总之番茄“绿背果”也是着色不均形成的，但要注意番茄植株的生长情况，如果出现植株生长不良，就要考虑是否是因为植株生长问题形成的，才能对症防治，才能高效管理，才能增产增质，特别是着色期，要注意肥水、光照、温度的控制个管理，给番茄成熟提高很好的生长环境，来促进番茄的生长，达到高产高质的标准。
