作为南方人，我们就来谈谈南方适合种植的蔬菜；现在是年2月了，这个时候的南方海边地区，雨水充足，村里的小伙伴们纷纷开始农耕了，大家除了种植每年主要的农作物以外，还会种植一些日常生活所需的蔬菜，那么春天都适合种植一些什么蔬菜呢？下面给大家介绍7种适合在南方海边地区春天种植的蔬菜。
蔬菜种植
一、土豆
土豆又名马铃薯，是一种喜凉的蔬菜，根据我多年的种植经验，土豆在温度范围10℃到20℃的时候最易生长，因此，土豆适合在春天、秋末、初冬的时候种植，现在正好是春天，是种植土豆的好时节。
我爷爷说，在30、40年前，土豆和红薯是主粮，他就是靠着土豆和红薯把家里的几个孩子养大成人的，由此可见，土豆非常值得种植。
土豆种植
土豆产量高，基本上一颗苗能长一窝，当然，种植土豆需要科学地使用肥料，最好是以农家肥和草木灰为主，化肥为辅，化肥只需要少量就行了；土豆种植的时候，需要深坑、浅种、后培土。
土豆还可以与其他一些农作物进行套种，比如土豆套种玉米就很不错，可以分散风险，提高收益，具体的套种方法，大家可以看一下这篇文章：土豆、玉米巧妙套种，从选择品种开始，分享套种技巧
土豆玉米套种
二、生菜
生菜是一种喜凉的蔬菜，在春季中下旬和秋季生长比较好，有些南方偏南的海边地区，冬天到春季上旬也都可以种植，只需要避开最冷的那些时间育苗，或者在室内、拱棚中育苗，育苗好之后，在暖和的时间段，把生菜的苗移栽到露天地块中即可；待移栽后的生菜，只要生菜幼苗缓过来，开始能够吸收水分养分后，就不怕南方的冷空气了。
当然，为了避免没必要的损失，在生菜移栽后，可以给生菜做一个简易的小拱棚，一垄制作一个小拱棚，最低高度60厘米；小拱棚可以保暖，抵御寒风、霜冻，还可以在一定程度上预防害虫。
生菜
生菜生长非常快，除去育苗的时间，大概25天就可以收成了，如果采用直接播种的方式，大概35天就可以收成了；现在种植生菜，还可以赶在酷暑之前种植5、6茬的生菜，考虑种植生菜的小伙伴，现在抓紧动起来。
三、油麦菜
油麦菜是一种喜凉的蔬菜，对温度，我每年的春天、秋季下旬、初冬都会种植油麦菜，一部分卖，小部分留下来供日常食用。
油麦菜对温度要求比较严格，温度长时间低于10℃，或者温度长时间高于30℃（有些人说是25℃），都会影响其生长，因此，如果偏北一些地区，春天可以采用拱棚种植的方式来种植油麦菜。
油麦菜
而我们南方海边地区，直接露天种植即可，种植的时候选择一段比较暖和的时间，把油麦菜的种籽种到地里面，待油麦菜出苗之后，如果育到冷空气，可以给油麦菜搭建小拱棚，就可以保证土温，让油麦菜可以正常生长。
油麦菜跟生菜一样，生长是非常快的，大概在35天到45天就可以收成了，如果赶在现在种植，还可以种植3、4茬的油麦菜哦；还没有考虑种植蔬菜的小伙伴，可以尝试种植一下油麦菜，收益还是很不错的哦。
四、胡萝卜
胡萝卜其实就是我们常见的红萝卜，营养非常丰富，如果全用农家肥种植胡萝卜，那么胡萝卜会非常清甜，生吃熟食都可以；在我们这边（南方偏南海边地区），经常会在深秋、春天两个时候种植胡萝卜，因为胡萝卜比较喜欢生长在冷凉的气候下，深秋和春天的温度温度范围在10℃到25℃之间，大部分时候是15℃左右，完全适合胡萝卜的生长。
胡萝卜
胡萝卜的价值比较高，深受广大消费者的喜爱，因此，在我们这边的市场上，胡萝卜都会卖得比较快，去迟了的话，都有可能买不到。
胡萝卜的生长周期稍微有点长，现在播种的话，需要到5、6月份才可以收成，有种植胡萝卜意向的小伙伴要抓紧了，不要错过这波种植胡萝卜的机会。
五、菠菜
菠菜是特别耐寒的，是绿叶蔬菜中最耐寒的一种蔬菜，在低温5℃的时候，其种子还可以发芽，所以，大家不用担心现在种植菠菜会被冻死的问题。
菠菜
当然，霜冻多少都会对菠菜的生长有影响的，比如叶子卷曲，因此，种植菠菜的时候，还是需要做好一些防寒措施的，比如搭建小拱棚种植，可以御寒、防霜冻，菠菜生长得更快。
菠菜生长非常快，我自己种植的菠菜，40天左右就可以收成了，现在开始种植的话，一直到6月份为止，按照我们这边以往的天气情况来看，还可以种植至少3茬。
菠菜幼苗
菠菜非常好吃，因此菠菜的价格比其他很多蔬菜都高一些，有些地方的菠菜，可以卖到7、8元一斤，甚至12元一斤，还没有种植蔬菜的小伙伴，可以考虑种植一些菠菜。
六、西红柿
在我们南方海边地区，春天是种植西红柿的好时候，当然，这个时候主要就是育苗，待出苗后再移栽，如果需要采用直播的方式，那就需要搭建小拱棚防霜冻，不然容易导致出苗慢，幼苗被冻伤等问题。
西红柿
西红柿不是很耐寒，低于10℃，生长会变得极其缓慢，如果低于5℃，幼苗有可能会被冻死，尤其是被霜打到，幼苗容易坏死，因此，种植西红柿的时候，需要做好保暖措施，比如上面说的搭建小拱棚、盖地膜等。
七、香菜、葱、蒜
香菜、葱、蒜是配菜来的，就是说，主要是做菜的时候用来搭配调味的，因此我把这三种蔬菜归为一类；香菜、葱、蒜都是喜凉蔬菜，在炎热的时候生长非常慢，因此，香菜、葱、蒜适合在春天、深秋和冬天种植，当然，这只局限于我南方海边地区，不同地域，需要根据气候温度来决定是否可以种植。
香菜、葱、蒜适宜的生长温度是10℃到20℃，现在南方海边地区，正好适合香菜、葱、蒜的生长条件，想要种植香菜、葱、蒜的小伙伴要赶紧了，到了夏天，这三种蔬菜就不适宜种植了，或者说难种植了。
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