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红萝卜是萝卜的一种，为“十字花科萝卜属”，又名“大红萝卜”、“东北红萝卜”，一、二年生草本，根肉质，球形、根皮红色、根肉白色。原产于我国，各地均有栽培，东北是我国大红萝卜主要产区，因气候及品种等因素形成了其极高的营养价值和药用价值。红萝卜性微温，入肺、胃二经，具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。萝卜种类繁多，生吃以辣味少者为好
种植红萝卜时最好选择疏松透气、有利于排水、养分含量较高的土壤。红萝卜对土壤的PH值也有要求，建议种植在PH值处于5-8之间的土壤中。因为红萝卜的食用部分位于土壤之中，所以土壤对于红萝卜的产量和质量的影响是非常大的。在不适合的土壤之中种植，可能会出现红萝卜茎块颜色浅、外观不规则等现象。
红萝卜播种方法与深度：
1、播种方法以穴播和撒播为主，期间要控制好播种量，将种子全面均匀地洒在土壤上，如果是穴播的话，那么每个播种穴中可放入6粒种子，播种后适当覆土，并根据土壤疏松程度控制好播种深度。
2、松软土壤可适当深播，反之则要适当浅薄，如果是夏季播种的话，那么要在土壤上覆盖稻草地膜，有利于提高土壤的保墒能力，促进出苗齐苗，避免受到雨水冲刷，导致土壤板结，而降低出苗率
