2个青萝卜，2勺淀粉做水晶丸子，不油炸，个个晶莹剔透
青萝卜水晶丸子
萝卜有白皮萝卜、红皮萝卜、青皮萝卜，白皮萝卜是人们常见的品种，红皮萝卜和青皮萝卜就比较少见，我们平常吃得最多的就是白皮萝卜，只要一说吃萝卜，脑海里都是这种白皮萝卜的影子，而红皮萝皮和青皮却被大家忽略了，其实，这两种萝卜也好吃，红皮萝卜做四川泡菜最美味，青皮萝卜用来腌酱菜也是爽脆可口，用来炒来吃也不错，不管是什么萝卜，那都是价廉物美的大众食材，好吃又便宜。
萝卜既可以用于烹制各种菜肴，炒、煮、凉拌都不错，还可以当水果生吃，味道鲜美，其营养丰富，小时候经常听老人们说，“萝卜进户，不进药铺”，夸张的说辞中不泛有其真理，有时候，消化不好的时候，吃萝卜就能帮助消化积食，萝卜热量低，有助于减肥，在我们那个年代，油水少，偶尔吃餐肉，煮肉的水都不会倒掉，用来煮萝卜，这个习惯沿用至今，现在不是因为油少才这样吃，而是因为油水过剩才会这样吃，萝卜可以吸去多余的油渍，在吃肉的同时搭配着萝卜吃，就不怕长胖。
给大家分享一道好吃的青萝卜水晶丸子，不用油炸、不用加面粉，只需要加2大勺淀粉就可以了，制作方法特别简单，吃素的、想减肥的人群特别适合这样吃，早晚餐不知道吃什么的，这道青萝卜水晶丸子赶紧做起来，现在天气冷了，早上不喜欢喝冷饮，甚至是冰冷的水果也不想吃，只想吃热乎的食物，那就煮一锅暖身又暖胃的粥，再蒸一些青萝卜水晶丸子，绝对的小清新早餐，当然，想减肥的，也可以把这样的搭配当成晚餐食用，减肥也不用节食和忌口，喝一碗粥，配着小清新萝卜丸子，吃了特别舒服。
特点：色泽清新，Q弹爽口。
青萝卜2个，淀粉2大勺，干红辣椒3个，生抽、醋适量，姜、蒜、熟芝麻、盐、五香粉适量。
1.用刮刀将青萝卜的皮刮掉，用流水冲洗干净，再用工具擦成细丝，装在大碗中，加适量盐进去，用筷子搅拌均匀，也可以带上一次性手套抓拌均匀，用盐腌好了，放在边上腌制10分钟，这个时间可以再准备别的食材。
2.将干红椒洗干净后切碎备用，不喜欢吃辣的，也可不用放辣椒，为了颜色好看，可以用枸杞代替干红辣椒，或者用胡萝卜也行，姜蒜去皮洗干净切成末备用，准备好白芝麻。
3.萝卜腌制好后，挤去萝卜丝的水分，不怕麻烦的可以将挤干水分的萝卜丝放在菜板上切碎，不想切的，直接用萝卜丝也行，跟我这种懒人学的话，那就直接用萝卜丝也行。
4.萝卜丝挤干水分后，加入2大勺淀粉，辣椒碎。
5.放姜末、蒜末、五香粉，用筷子搅拌均匀，如果还是很湿，可以根据实际情况再加适量淀粉，要慢慢地加，一边加一边搅拌，搅到干湿适中，能将萝卜丝团成丸子就行。
6.取适量搅好的萝卜丝粉糊在手中，两只手来回地攥几下，不要用搓，搓容易散开来，这个用力攥成丸子就行了，依次将所有萝卜丝粉糊做完，将做好的萝卜丸子摆放在垫有笼布的蒸格中。
7.蒸锅放适量水，水开蒸后用大火蒸10分钟可以了。
8.蒸萝卜丸子的时候，调醮丸子吃的料汁，姜、蒜末放在料碟中，放少些芝麻、盐在料碟中，锅中烧热油再淋在姜蒜末上，把姜蒜的香味用热油激发出来，再放少些油辣子、生抽、醋搅拌均匀。
9.将蒸好的萝卜丸子摆放在盘中，在蘸上美味的料汁，一口一个，太美味了，Q弹爽口，越吃越好吃。
青萝卜水晶丸子
配上一碗热乎乎的小米红薯粥，简直暖到心里去了，吃素也能有滋有味，真是给肉都不换。
1.做这个水晶青萝卜丸子没什么技术含量，特别简单，制作的时候，可以合理安排好，能让你节省时间，用一个多层的蒸锅，我这里只需两层就够了，在蒸萝卜丸子的时候，锅中可以多放些水，水开后用大火将萝卜丸子蒸好，锅中的水可以用来煮小米红薯百合粥，即使家里有睡懒觉的人，也不怕凉，将萝卜丸子放在继上面温着就是了。
不锈钢蒸锅三层3层蒸馒头蒸笼加厚二层家用小煤气灶用电磁炉锅具淘宝月销量旗舰店￥29.9￥59.8购买已下架2.萝卜丸子里面加的淀粉，可以是玉米淀粉、木薯淀粉、小麦淀粉等，我放的是木薯淀粉。
3.家里有个三层蒸锅十分必要，很多时候，不想炒菜，那就饭菜一锅蒸起来，简单又方便，少油饮食就是要多吃蒸菜，马上要过年了，备个三层蒸锅，做年夜饭省事省时，比如蒸梅菜扣肉、粉蒸肉、蒸酥肉都可以，一锅起来就是三个菜，还有各种蒸海鲜，也是一锅就能做好三个菜，每年做年夜饭，用这个三层蒸锅，真的是不慌不忙就做好了，而且蒸好也不怕凉，待别的菜上桌后再将蒸菜取出来上桌。
