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大家好，我是多多看美食，尊重知识，传播健康。又到了吃羊肉汤季节，相信大部分朋友都会在这个寒冷冬天，吃上一碗热腾腾羊肉汤，来滋补身体抵御寒冬。今天话题主要是给大家介绍一下羊肉，相信大家对羊肉都很熟悉，不过看完你就知道，你有新的收获。
感觉很熟悉的羊肉汤但是你真的认真吃过吗羊肉介绍。
首先羊肉有绵羊肉，山羊肉之分，是主要肉食之一。大家吃羊肉时感觉有很重膻味是绵羊肉，吃火锅，做肉馅买的大多也是绵羊肉，正宗山羊肉现在卖得少。经常听到有人说，要想长寿，常吃羊肉，这就可以说明羊肉能强身健体。并且有进补和防寒双重功效，特别适合于冬季食用。
大部分都是以炖汤为主保证食材营养物质羊肉含有很高蛋白质和丰富维生素，而脂肪，胆固醇含量较猪肉和牛肉都要少。所以多吃羊肉，并不容易导致肥胖。山羊肉胆固醇含量比绵羊肉更低，更适合老年人和高血脂患者食用。羊肉还可以增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化作用。在吃羊肉时，应该多与辣椒，胡椒，生姜等食材一起食用，有帮助消化作用。下面很多烹饪方式大家都知道，但是你最喜欢哪种？
购买羊肉还是新鲜的为佳速冻的尽量不吃的哈购买羊肉时，大家更多是需要看羊肉色泽，用手触摸是否黏人，黏手则是质量好，应该购买。
煲汤过程中最好是把羊肉先过一下开水的煲汤，一般是以羊腿肉，马蹄，竹笋等多种食材搭配，自己也可以选择白萝卜，但是煲汤对羊肉新鲜度有要求，不然熬出的高汤不会好喝。
炖出来的羊肉汤感觉汤汁更加香甜可口炖汤，清炖羊肉，可以保证食材原汁原味，鲜甜可口，不失为冷天的一道食用佳品。并且其中可以搭配多种食材，比如当归，枸杞，小茴香等。是羊肉吃法中最简单，经典的一种吃法。
大家冬天会经常去吃涮羊肉嘛吃多了不行涮羊肉，大家一听这个名字就知道是吃火锅，但是现在吃涮羊肉，总是感觉没有羊肉味道，感觉味道很奇怪。
一般人还是更喜欢这个烧羊肉滋味更加香烧羊肉，首先将羊肉炸至金黄色后，留置在锅底加入汤汁，烧酒，姜，蒜，五花肉及调味品，大火煮沸，然后文火炖煮取肉就可以吃。
大家都知道正宗羊肉串价格都比较高的哈烤羊肉，一般就是吃羊肉串，这个是很普通，但是现在卖得最好的羊肉串，就是一边切肉一边串，一边烧烤的羊肉才卖得好。
肯定很多人，稍微不注意，就会把烧看成是烤，其实羊肉的很多做法，都是为了祛除腥味，如果羊肉没有这种膻味，我相信肯定卖得更好。看了这么多，告诉大家炖羊肉才是最好吃，保证营养不流逝。写了那么多羊肉做法，自己晚餐应该也有着落，去买一点羊肉来炖煮羊肉汤吃一下。感觉冬天特别冷，吃一点这种热乎羊肉，不仅能够让身体更加健康，也能让自己每天充满更多活力。我是多多看美食，让你了解美食的同时更好生活，
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