立冬了，天气一天比一天寒冷了，尤其是怕冷的女士们，又不得不添加衣服了，漂亮的裙子也不敢穿了，尤其是北方的冬天，同事曾经说站在公交站等公交的时候，寒风吹来，感觉就和没穿衣服一样的寒冷。
对于一到冬天就手脚冰凉、怕冷的人们，立冬了，就多炖几次羊肉吃，羊肉热量很高，即可以御寒，可以补身体，还能提高免疫力，历来都被当作是秋冬御寒和进补的重要食物之一，寒冷的冬天多吃羊肉可以益气补虚，促进血液循环，增强抵抗寒冷的能力。
今天来分享一道清炖羊肉的简单做法，清炖羊肉虽然好吃，可是有的人不会做，今天就来教大家一个简单的做法，不用开火，不用掌握火候，更不用操心到底要炖多长时间，只需要一个锅，一切都可以省略。
没有变压锅的就用电饭锅炖，做法都是一样的。
所需食材：羊腿一个，青萝卜半个，苤蓝一块，粉条一把，香菇五朵。葱姜蒜适量，煮肉的调料适量。
把羊腿上的肉剃下来，用来包饺子或者做羊肉臊子面吃，把骨头剁成小段，自己家里的刀和案板是经不住剁羊腿的，可以在买的时候就让他们剁好。
先来处理羊肉，把羊肉放开水锅里焯水，焯水的时候放上几片生姜，滴几滴料酒去膻。
准备煮肉的调料，调料不需要太多，太多了反而会影响羊肉本身的鲜味，生姜三片，花椒一小撮，八角两个，良姜一个，桂皮一片，草果一个，香叶三片。
把调料都清洗干净放入煮肉盒子里面，再放上葱蒜。
羊肉焯水后，多清洗几遍，放入电变压锅里，把调料盒子都一起放入，再撒上盐，一点白糖，滴几滴料酒，盖上锅盖，选择炖肉按键，半个小时香喷喷的清炖羊肉就做好了。
不用开火，不用掌握火候，更不用操心到底要炖多长时间，只需要这一个锅，用它清炖出来的羊肉比在火上炖出来的羊肉鲜嫩，汤更清澈。
在炖肉的时候准备一个青萝卜，一块苤蓝，五朵香菇。
再泡一把粉条。
把青萝卜切块，焯水，去除萝卜的辛辣味道。
把苤蓝也切块焯水。
香菇切块焯水。
配菜准备齐全，肉也炖好了。
打开锅盖，炖羊肉的香味扑鼻。把前面准备好的配菜一起放入锅里，再放一点盐，盖上锅盖，选择快煮键，只需要再炖五分钟就出锅。
葱蒜香菜切碎，枸杞清洗干净。锅里羊肉炖好后，撒上葱蒜香菜和枸杞出锅。
一锅香喷喷的清炖羊肉就做好了，盛出来一盆，先喝一些羊肉汤，肉汤鲜美，羊肉鲜嫩，太香了。
在寒冷的冬天，多吃一些清炖羊肉，御寒补充热量，同时还能滋补身体，提高免疫力。手脚不再冰凉，感觉冬天也没那么寒冷了。
最美不过家常菜，我是：家常美食天天见。每天用心为家人做好一饭一菜一汤！家常饭菜就是家的味道，厨房的温馨，充满爱的小日子。家常美食就是每天用简单的食材，制作出家人爱吃的、健康营养的饭菜。欢迎继续
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