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农村里最不缺的就是野草了。野草的生命力顽强，即使清除了一次，第二年春风一吹它就又长起来了。很多农民都都为此伤脑筋。那么今天要给大家介绍的这种野草，也是这样让人讨厌的草吗？当然不是，如果你认识到它的价值，就不会讨厌它啦！
就只图片上这种绿油油的植物，看起来很像四叶草。但其实它并不是真的四叶草。它生长在农村地区的田间地头，常常被当成杂草拔掉。其实很多人不知道，它的根部还长有一颗颗小小透明的果实。这种果实看起来非常漂亮，不仅好看，还可以食用哦！
因为长得像一颗颗小小的白萝卜，而外表晶莹剔透，所以人们把它叫做水晶萝卜。采回一些用来凉拌着超级好吃，很下饭。
除了根部的果实之外，四叶草的叶子也有用处。要是田间的农民不小心蹭伤了，破皮流血了，可以把它的叶子嚼碎，敷在伤口处，止血消炎，效果很好。
凉拌后的“小萝卜”，加上辣椒油，食盐和醋等调料，简单的拌一拌就可以吃啦，味道超级赞。当然喜欢其他口味的朋友可以根据自己的喜好来调味。除了凉拌，它也可以用来腌制，做成泡菜，可以下好几碗白米饭呢，比老干妈还管用。
这种吃法也只有在农村才有，城市里没有这种食物卖，而且大多数人也不知道它的存在。其实农村里还有很多野味，喜欢美食的朋友们一定要多多探索，到附近的山村里走一趟也许会有意想不到的收获哦！
你见过这种食物吗？
