这道菜是我翻抖音的时候看到的，先说一下不是原创哈。感觉他们吃的好香，虽然平时我也不怎么吃胡萝卜，总觉得胡萝卜有一种怪味。但这道菜说是能让不喜欢吃胡萝卜的人都要吃胡萝卜的一道菜，而且做法也很简单想着胡萝卜里的营养元素那么多，我就说那就试一试，结果做出来，好像确实没有那股怪味了，还行。不管是爱吃胡萝卜的你还是不爱吃胡萝卜的你都要试一试哦。
By爱做美食的佳
用料
胡萝卜根大蒜4瓣味精适量米醋或白醋适量白糖适量盐适量辣椒3小个花椒8～10粒
做法步骤
1、将胡萝卜切丝（要是你有那种刮丝神器也可以，但是注意手哦伙伴们，我的胡萝卜太细了我害怕刮到手所以我就慢慢切吧）
、将切好的胡萝卜放入一个大碗里
3、将切好的蒜末和辣椒放入碗里，原视频用的红的，但是我们家没有红的，绿的也行哈哈哈
4、然后依次放入盐，味精，白糖。白糖要多放一点原视频是这么说的
5、锅中倒入油，烧熟
6、丢入几颗花椒，爆香
7、淋到那些调料上，然后加醋，这个我没拍我忙到搅拌去了，这是我搅匀之后的样子，是不是很诱人
小贴士
此菜的做法来源于厨房历险记哦～最后一步醋的多少看个人口味来加，喜欢酸的多放点不喜欢酸的就少放点。还有使用刮丝器的兄弟姐妹们一定要注意手，注意手。最后这道菜确实挺好吃，我觉得把胡萝卜换成莴笋丝肯定也好吃，下次试一试～
胡萝卜的营养功效
肠胃不适、便秘，夜盲症，性功能低下，麻疹，百日咳，小儿营养不良
胡萝卜的饮食禁忌
1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜、服用双氢克尿塞时不宜食用3、食用时不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失4、食时咀嚼时间不宜过短5、不可与红白萝卜同时食用6、不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。7、禁忌生食(胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。8、研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜
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