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最近和朋友们聊天，所有人说得最多的便是胖了胖了，胖了好几斤。这个假期过得极其漫长，一直宅在家里各种吃吃吃，试问怎么能不长肉呢。惊蛰之后天气一天天暖和起来，赶紧要把这些脂肪减下去才行。最近我家常做的一道凉拌菜，简单易上手，好吃不长肉。天气逐渐变暖，可能大家偶尔会有点没胃口，没关系。这时候就需要吃点凉拌菜来开开胃。今天给大家带来一道凉拌菜，五分钟就能搞定，清香爽口，解酒解腻，开胃下饭，饭桌上必不可少。
五分钟就能搞定的，开胃又解馋的凉拌菜
By清雅小厨
配料：
莴笋克、胡萝卜克、冠利红椰菜50克、老抽5克、精盐4克、白糖2克、青小米椒2个、红小米椒2个、香菜1根、辣椒油10克
烹饪步骤：
1.准备食材
2.胡萝卜和莴笋切丝，锅里放水烧开，把莴笋丝倒入锅里焯水
3.捞出放在备好的饮用水里过凉
4.锅里倒入胡萝卜丝焯水
5.捞出放在凉水里过凉
6.把过凉的胡萝卜丝和莴笋丝放在容器里，放入红腌菜
7.青红小米椒切圈放入里面，加老抽，盐，白糖，料酒，辣椒油
8.搅拌均匀
烹饪小贴士：
1、把莴笋加水泡开之后，清洗干净，泡莴笋时用温水浸泡半小时就可以了。千万不要浸泡过夜，否则会会产生有害物质，吃了之后人体会中毒。2、把黄瓜洗干净，黄瓜刮皮，切成条形片状。3、烧一锅水，水开之后，倒入胡萝卜丝，煮2-3分钟，把胡萝卜丝煮熟之后捞出，沥干水分。4、取一个小碗，加入蒜末，小米椒，辣椒面，倒入生抽，陈醋，再放少量的白糖，烧一些热油浇在上面。冷却后搅拌均匀。5、把调好的调汁浇在食材上面，搅拌均匀就可以了，非常的简单的又好吃。
你们家做过这道菜吗
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