冬天来了，大萝卜成堆的卖，萝卜味道甘甜多汁，特别适合冬天这个干燥皮肤缺水的季节。而且萝卜还有很好的止咳化痰，滋润肺部的作用，冬天咽喉容易干燥发痒咳嗽，适当做些萝卜来吃，对缓解咳嗽有非常好的效果。萝卜的膳食纤维也非常丰富，冬天也正在努力减肥的女生也是可以常吃些萝卜哦，刮油去脂，越吃越水灵。萝卜的做法有很多种，萝卜炖汤，炒萝卜，凉拌萝卜丝等，吃起来都是非常的爽口的。
今天为分享一个我们全家都喜爱吃的萝卜馅饺子的做法，很多人饺子不懂怎么包，做出来馅料干瘪，一点都不想。其实要想包的饺子馅好吃，怎么调馅是关键，只要掌握好了调料还有技巧，简简单单就能包出鲜美多汁，好吃到停不下来的饺子，尤其是这个萝卜馅的饺子，每次煮一大锅都不够吃的，出锅全家人都抢着吃，我蘸水还没上桌，已经快吃光了。下面就为大家详细介绍这个萝卜馅饺子的做法，喜欢吃饺子，还有萝卜的朋友一定不要错过了它哦。
一，食材：大萝卜1个，猪肥瘦肉1斤，面粉1碗，蚝油适量，生抽适量，老抽少许，十三香1勺，胡椒粉适量，食用油适量。
二，萝卜馅饺子的做法：
1.首先准备好所有的食材，将萝卜去头去尾，清洗干净后，擦成丝，然后再用刀切碎些，放入盆里，放一大勺盐，搅拌均匀，腌制出一些萝卜的水分。
2.这时候买回来的猪肥瘦肉去皮，清洗干净，剁成肉馅。起一锅，里面放入少许的油，将剁好的肉馅倒进去，翻炒至肉馅变白，出一些油，关火盛出来，放一边备用。
3.萝卜馅水出得差不多了，然后用纱布包着萝卜馅，挤出一些水分，不要挤太干了，挤出来的萝卜水不要倒掉，后面会用到。然后将翻炒过的猪肉馅放进来，加入蚝油，适量生抽，少许老抽上色，1勺十三香，胡椒粉，用筷子先搅拌均匀，然后再加上适量的食用油，防止水分流失，这样做出来的饺子才会鲜美多汁。
4.开始揉面，准备一碗面粉，将前面挤出来的萝卜水用来和面，一边倒一边用筷子搅拌，直到面粉成絮状，然后开始用手揉面，把面团揉成一个稍微软一些的面团，直到表面光滑，放在一边醒发10分钟。然后取出来揉排气，再搓成长条，切成大小均等的剂子，撒上少许的面粉在上面，把剂子搓圆，用擀面杖擀成饺子皮。
5.取一个饺子皮，挖一勺萝卜馅，包成自己喜欢的饺子样子。然后烧一锅开水，将包好的饺子放进去，继续大火烧开，用锅铲稍微搅动一下，防止粘锅，煮开后继续再煮上5分钟左右，饺子全部浮起来了，就可以出锅了。
6.饺子直接就这样吃就非常的鲜香了，还可以调一些蘸水，吃起来味道会更巴适些。
小贴士：
今天为大家分享的这个萝卜馅饺子就结束了，想要饺子馅香，这些调料可不能少，只要馅料足，味道就不会差。还有最重要一点就是，和馅的最后要记得放一些食用油进去，锁住食材的水分，防止在煮的过程中水分过度丢失，吃起来馅料发硬，不香。和饺子皮的时候，面不要和太硬了，要稍微软一些，这样吃起来口感才会更柔软细腻。
