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今天小编来给大家做一道酸甜爽口的脆菠萝，方法特别简单，而且还不需要用盐哦，只要学会了这一招，不如好吃又脆。炎热的夏季，一道酸甜爽口的脆菠萝简直是不可缺少的美食啊，特别开胃，用来下饭一次能吃好几碗呢。而且没有盐的萝卜还特别减轻了肝脏的负担，夏天就适合清淡爽口的食物，这道脆萝卜绝对是夏天美食的不二之选，接下来就看看它的做法吧。
首先，我们准备白萝卜克，还有胡萝卜克。将白萝卜洗干净，然后切掉头部和尾部，再将它对半切开，然后切成薄片，这里越薄越好，越薄的萝卜片做出来味道就更好，因为它可以更加充分地吸收酱汁。接下来将胡萝卜洗干净，然后把头部跟尾部也去掉，同样将胡萝卜对半切开，然后再切成薄片。切好以后，将胡萝卜和白萝卜装到一个大碗中，再往里面加入克的白砂糖，用手将它们抓均匀，之后盖上盖子，让它们腌制一个小时。
然后，我们来制作调料。先将蒜头切成片，再将辣椒切成小丁，小编这边加这些辣椒会有点辣，因为小编特别能吃辣，是属于那种无辣不欢的，你们如果吃不了辣的话，可以少加一些或者是不加也可以，主要根据个人口味来。一个小时以后，我们看萝卜这边已经腌出了好多水了，但是我们需要把这些水都倒掉，要将水全部都沥干，然后将切好的蒜片和小米椒加入到萝卜里，再加入80克的白砂糖，还有65克的陈醋，再加入白醋30克，老抽15克，生抽65克，用筷子将它搅拌均匀。
在搅拌的过程中，萝卜已经被这些酱汁染上颜色了，现在看起来就特别有食欲，搅拌的过程中就已经能够感受到萝卜的清凉气息。搅拌好以后我们用保鲜膜将碗口盖上密封住，让它们腌制一个晚上。第二天，我们揭下保鲜膜，萝卜就已经腌制好了，这个时候萝卜已经充分吸收了酱汁里面所有调料的味道，颜色被生抽和陈醋染得看起来很有食欲，靠近的时候都能感觉到一股清凉的气息扑面而来，而且吃起来味道也是非常的清凉爽口，萝卜特别脆，水分也特别多，吃起来特别解渴，也特别地解暑。
夏天真是个只想待在空调房里不想出门的季节，而且只待在空调房还不够，还要有可以解暑的食物才算是完美的。那么，这道凉拌萝卜就是这个夏天最正确的打开方式，中午餐桌上有这么一道凉拌菜，全家人的胃口都能变大了好多。小编真的从小就特别喜欢吃萝卜，无论是生的还是熟的，都有它不同的独特味道，都让人永远不会吃腻。吃萝卜还有很多的好处，可能大家都知道萝卜是很开胃的食物，我们经常用萝卜和肉一起炖汤，这样汤就变清淡了很多，我们喝起来就不会那么腻，而且肉也没有那么腻了，味道还变好了，所以萝卜和肉也是很搭配的食材。
除了和肉一起炖，萝卜单吃也是很美味的，我们经常会吃到腌制的萝卜，吃起来脆脆的，甜甜的，特别开胃，特别下饭。萝卜除了好吃以外，它本身也是有含有很多的营养成分的，萝卜的作用有很多，可以下气、消食、利尿、润肺祛痰、解毒生津。所以，我们吃萝卜的时候会经常想上厕所，因为萝卜具有利尿作用。
除了食用价值以外，萝卜还具有药用价值，中医认为萝卜性凉，具有很强的行气功能，还能止咳化痰、除燥生津、清热懈毒、利便。所以，萝卜真的是一种全身都是宝的食物，夏天多吃萝卜总是好的，冬天也可以用来和肉一起炖，萝卜对容易上火的人真的是太友好了，有了萝卜，怎么吃火锅都不用担心会上火。
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