埃及秃鹫，拉丁学名是Neophronpercnopterus（Linnaeus,），又称白兀鹫、法老之鸡，属于脊索动物门、脊椎动物亚门、鸟纲、今鸟亚纲、隼形目、鹰科、秃鹫亚科的一种动物。
埃及秃鹫的羽毛是白色的，飞羽黑色。它们的身体有时有些泥色是与其习性有关。喙幼长，上颔端有钩。颈部羽毛很长，双翼很尖，当中以第三主羽最长。尾巴呈楔状。爪子直而且长，第三及第四趾有小蹼。指名亚种的喙是黑色的，而印度亚种N.p.ginginianus的则较为淡色或黄色，但这种变化仍需更多证据支持。面部皮肤是黄色的。雏鸟是黑色或深褐色的，有黑白色的斑。成年的埃及秃鹫全长85厘米，翼展1.7米。它们重约2公斤，但N.p.majorensis则平均重2.4公斤。
埃及秃鹫属只有埃及秃鹫一个物种。此属相信是最古老的秃鹫分支之一，现存的最近亲是胡兀鹫。有些学者更建议将它们分类到新的胡兀鹫亚科之中。现时广泛接受的有三个埃及秃鹫的亚种，但它们之间却有很多混种。俾路支地区及喜玛拉雅山西北部的N.p.rubripersonatus并未获得确认。指名亚种，其分布最广，包括南欧、北非、中东、中亚及印度次大陆。它们在温带地区繁殖，并会向南过冬。该物种体型最细小的亚种，喙呈淡色。它们分布在印度次大陆的大部份地区。其名是衍生自印度南部的京吉。
此物种体型最大的亚种。它们分布在加那利群岛，群落数量最少及最受限制。于年才确立为一个亚种，它们的基因较为接近N.p.percnopterus，而疏于N.p.ginginianus。它们不是候鸟。其名字是衍生自富埃特文图拉岛的古代名字。
埃及秃鹫属的属名是取自希腊神话的涅俄佛隆。涅俄佛隆是Timandra的儿子，而Timandra则是Aegypius的情妇。涅俄佛隆将Aegypius的母亲幻化成Timandra，欺骗他与其母同寝。他母亲醒来后欲夺走他的眼睛，但宙斯却将涅俄佛斯及Aegypius变成秃鹫。种小名则是指其黑色的双翼。年4月2日在新疆喀什乌恰县发现了一只埃及秃鹫，这是该鸟在中国分布的新纪录。
埃及秃鹫广泛分布在南欧、北非、西亚及南亚。它们主要栖息在干旱平原。它们有时也会流浪到斯里兰卡、欧洲北部及南非。欧洲群落会向南迁徙～公里到达非洲，有时单日的旅程长达公里。在法国曾有一只埃及秃鹫出生第三天就已经向南迁徙。意大利的群落会横跨马雷蒂莫及潘泰莱里亚，经西西里岛到达突尼斯。年4月2日在新疆喀什乌恰县拍到一只埃及秃鹫，这是该鸟在中国分布的新纪录。
埃及秃鹰通过吃粪便来吸引异性的目光。牛和羊的粪便中类胡萝卜素，它可以使秃鹰的脸呈现明亮的黄色。多余的类胡萝卜素会弥散到皮肤上，而且肤色的变化会成为求偶时秃鹰外表的一个有用信号。秃鹰从粪便中吸收一种叫叶黄素的黄色的类胡萝卜素。但它们吃这种含有大量寄生虫的食物是很危险的，黄色的深浅也可以反映出秃鹰的免疫系统的强壮程度，这可以帮助强者建立自己的统治地位。埃及秃鹫经常会随热流上升。它们吃多种食物，包括哺乳动物的粪便、昆虫、尸体、植物及细小的猎物。研究显示它们吃哺乳动物的粪便可以帮助它们摄取类胡萝卜素色素，令其面部皮肤呈鲜黄及橙色。它们一般较为寂静，但若受到骚扰则会发出高音的叫声。
埃及秃鹫是群居的，鸟巢会不断再用。它们很多时都是单独或成对的行动。它们是一夫一妻制的，夫妻的关系可以维持多于一个繁殖季节。成年雄鹫在雌鹫生蛋前后很多时都会留在其身边。它们会在峭壁、建筑物及树上筑巢。N.p.ginginianus及N.p.majorensis也会在地上筑巢。印度群落的繁殖季节是于2月至4月。双亲都会孵蛋，孵化期为42天。3～5天后就会孵化第二只雏鹫，但时间越长，其生存率就越低。在鸟巢紧迫的地方，雏鹫有时会走到其他鸟巢寻找食物。西班牙群落的幼鹫会在90～天大时换羽及离开鸟巢。幼鹫离开鸟巢后会到远达公里以外的地方。到了4～5岁大时，它们就会拥有成鸟的羽毛。饲养的埃及秃鹫寿命可达37岁。
做为一个濒危物种，人们可能很快就不能再看到埃及秃鹫在天空中翱翔了。在过去的3个世纪里，这个孤独的大型鸟类在欧洲的数量至少下降了50%，在非洲和亚洲的数量也下降了。埃及秃鹫在大部份分布地中都正经历严重的衰落。在欧洲及中东大部份地区，其数量只有20年前的一半；在印度及非洲西南部，它们的数量也大幅减少。于年至年，在德里附近地区就估计只有～10只埃及秃鹫，平均密度为每10平方公里约有5对。引起衰落的原因不明，但却与使用非甾体抗炎药双氯芬酸钠有关。在南欧，它们的衰落也与铅中毒、使用杀虫剂和触电有关。西班牙的研究发现吸收抗生素会抑制它们的免疫系统，造成较易的感染。
它们的数量于年估计约有只，共25～30繁殖对。这些岛屿群落特别容易受到感染。在吃腐肉的时候，它们积聚了大量的铅，令其骨头矿物化。现时有措施提供安全及没有污染的食物，不过缺点是会吸引其他掠食性动物，增加对雏鹫的危害。
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