天天做饭却总是把握不好米饭的量，总是出现了剩饭的难题，也不能总吃炒饭吧，实在是令人头疼。小编今天就给大家分享一个剩米饭大改造的方法，让剩米饭度大变身，比现煮的还香，做上一大盘，保证孩子吃个精光，从此不再出现剩饭的囧境。本次米饭改造中精选香菇猪肉丸作为主要食材，“香菇猪肉丸”是汕头的特色小吃，也是潮汕饮食文化的重要组成部分。它是在猪肉丸的基础上加入香菇粒，爽滑弹牙中增加了鲜甜的口感，猪肉细嫩多汁，香菇香甜嫩滑，用香菇猪肉丸和剩米饭一起做会让其成品口感更爽滑香甜。下面就跟着小编一起去改造剩米饭吧！
剩米饭的华丽逆袭
By丸子妹食品
配料：
猪肉丸适量、奶酪适量、剩米饭适量、番茄适量、小白菜适量、香菇适量、玉米适量、胡萝卜适量、黑胡椒适量、柿子椒适量、蚝油适量、酱油适量、辣椒段适量、淀粉水适量、葱段适量、姜适量、青豆适量
烹饪步骤：
芝士米饭披萨：香菇肉丸、青豆、鸡蛋、番茄、芝士、红萝卜、玉米、隔夜米饭
第一步：将鸡蛋打散入米饭，接入少许盐和胡椒调味。
第二步：把肉丸切粒，其他食材也切粒准备好。
第三步：将米饭放入锅内煎至微黄饼状，喜欢脆脆口感的可以煎久一点哦～
第四步：在米饼上刷上番茄酱
第五步：铺上蔬菜，撒些芝士碎。在锅周边倒入适量清水，盖上锅盖焖2-3分钟即可出锅，趁热吃，拉丝的芝士和脆脆的米饭底实在是太赞了()。
锅巴肉片饭：盐、味精、酱油、少许葱段、蒜蓉、辣椒段、蚝油、青椒、香菇、淀粉水、米饭
第一步：将所有调味料放入碗中搅拌均匀
第二步：将青椒、香菇切成块状、肉丸切成片状
第三步：锅内倒入油，先将肉丸爆香
第四步：加入青椒、香菇翻炒、倒入酱汁翻炒，最后加入水淀粉勾芡，我们的盖菜就准备完成
第五步：在保鲜膜上倒入米饭，用擀面杖碾压平。
第六步：冷锅热油，把米饭放入小火煎至定型。
第七步：放入油锅内煎炸至金黄色捞出，把锅巴剪成大小合适的块状
在锅巴上淋上刚刚的盖菜，即可开吃啦～
肉丸烫蛋饭：香菇猪肉丸、任意青菜、番茄、姜、葱段、隔夜米饭
第一步：将番茄、姜丝、葱段放入清水中大火煮沸
第二步：水沸腾后，加入米饭和肉丸粒，继续煮开，之后转小火
第三步：接着把鸡蛋打散，以转圈的方式加入粥内
第四步：最后在临出锅时加入喜欢的蔬菜，胡椒粉，盐和香油
第五步：小火焖煮2-3分钟，搅拌均匀，即可享用
烹饪小贴士：
1、在隔夜米饭中加入鸡蛋，可以使米饭变得更有黏性，做出来的米饭就不会干巴巴的，这也是平时炒饭中可以用到的一个小技巧；2、在做芝士米饭披萨饼底时，煎到最后加入一些水，可以使米饭底部更加香脆；3、锅巴肉片饭调酱料时，可以根据自己的口味选择，喜欢吃辣的可以多加点辣椒；4、炸锅巴时，油温要达到放入锅巴时，立即泛起，这是最佳温度。否则会炸不酥，或会炸焦；5、胡萝卜含有丰富的胡萝卜素以及维生素E，能够起到明目护肝和美容养颜的功效。
各位宝宝们平时在家里都会怎么处理剩米饭呢？
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