每年冬至后都会晒腊鱼腊肉新鲜的青鱼买回家处理干净后，用炒过的盐腌制再晾晒风干后就是腊鱼了～～也是咸鱼的一种晒好的腊鱼可以蒸可以炸可以烧也可以煮汤～～今天就做一道咸鱼萝卜汤简单又美味By有加湿器的小橙子用料白萝卜一根腊鱼克左右姜片几片开水适量食用油适量料酒1勺做法步骤1、腊鱼切块、萝卜切块或片都OK姜洗净后拍破备用2、因为今天这个腊鱼不怎么咸左右就不用泡很久、用极淡盐水稍微泡20-30分钟左右洗净备用（如果是很咸的腊鱼请酌情延长浸泡时间）3、锅里下一点油下入鱼块煎一下4、鱼不要煎老稍微煎到两面微黄就好把姜片倒入烹入一点料酒～～5、下适量热开水，下入萝卜大火煮开后转小火炖25-30分钟左右即可6、鱼汤会越煮越白、腊鱼的咸味儿会融入汤汁、不用额外加盐7、炖好起锅、撒一点葱花或大蒜叶点缀一下8、每年冬至后就会腌制腊鱼大鱼处理干净洗净沥干水9、锅里下粗盐和花椒一起炒热10、把盐均匀涂抹到鱼上入容器中腌制3天左右因为同时腌了几条鱼需要每天翻动一下把底部鱼换到上面腌制好后、用水冲洗一下鱼沥干后喷上高度白酒就可以晾晒了、晾晒的时间看天气以及鱼的大小7-15天左右就好了～～小贴士腌腊鱼选大一些肉厚一些鱼会更美味哦！白萝卜的营养功效萝卜，味辛、甘，性平；归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。1.增强免疫力：抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。2.促消化：萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。3.保护肠胃：促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。4.降血脂：吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。白萝卜的饮食禁忌弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！喜欢这个食谱记得收藏、
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