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胡萝卜号称“小人参”,不仅口感香甜,其营养价值也是极高的,含有多种维生素和矿物质元素,常吃胡萝卜可以起到增强机体免疫力等功效。此外,胡萝卜又是百搭型蔬菜,且制作方法也比较多,一直以来就深受广大食客们的喜爱。老公平日里最喜欢的菜就是炒胡萝卜了,小编一般都会将胡萝卜和扁豆炒制在一起,老公特别爱吃,平时我家都是隔三差五就做一次,拌着饭吃也特别香。此外,扁豆的营养也很丰富,这二者炒制在一起,非常健康。下面小编就将这款菜的具体做法分享给大家,喜欢的宝宝们快快收藏起来吧!
胡萝卜香干炒扁豆
By飘零星
配料:
扁豆克、胡萝卜1根、豆腐干(香干)2块、花生油1勺、精盐1小勺、生抽1勺、蚝油1勺、鸡精1小勺
烹饪步骤:
1.扁豆摘去老筋,洗干净。将扁豆胡萝卜香干切丝
2.锅热油,爆香蒜瓣
3.放入胡萝卜翻炒变色
4.放入香干翻炒
5.然后加入扁豆翻炒
6.加入适量水焖三分钟
7.加入生抽,加入蚝油翻炒均匀,加入盐调味
8.最后加入鸡精炒匀即可
烹饪小贴士:
1、扁豆一定要炒熟了才能吃哦;2、扁豆的营养成分相当丰富,它还含有血球凝集素,这是一种蛋白质类物质,进入人体后可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成,进而起到抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动,具有显著的消退肿瘤的作用;3、扁豆口感清香,性温和而色微黄,与脾胃器官最合;4、胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,进入人体后能够转化成维生素A,进而起到很好的明目养肝的功效;5、胡萝卜中的铁元素含量也很高,常吃胡萝卜可以预防缺铁性贫血症。
各位宝宝们都喜欢哪些胡萝卜的做法呢?
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