5月正减肥，天气越来越热了，如今已经是短袖花裙子的天下，眼瞅着自己身上的肉肉就要暴露了，减肥已经成了现在最热的话题。俗话说，减肥七分靠吃，三分靠练，贵在坚持。合理健康的饮食在减肥期间尤为关键。减肥不等于节食，每天需要摄入充足的蛋白质和碳水化合物来供给我们的人体所需，另外也需要补充维生素和矿物质，这些都是我们人体不必可少的营养物质。
减肥期间很多人都不吃主食，避免摄入过多的淀粉和糖，从而达到减肥的效果，但是缺少主食难免使整个人看起来缺少精气神儿。其实减肥期间我们可以适当吃一些粗粮，来代替精米细面，而且粗粮相对而言所含的营养物质也更加的丰富，不仅能饱腹，还能补充营养，何乐而不为呢。粗粮的种类很多，玉米面是我们很常见的一种，而且价格便宜，在我家玉米面是必备的。玉米面中富含膳食纤维和维生素e及其他多种营养物质，因此玉米面出现在餐桌上的频率也是越来越高。
玉米面的吃法有很多，加把红枣做成红枣玉米面饼子，可以说是50年代，60年代，70年代几代人的回忆。现在也有很多人用玉米面来蒸馒头，蒸发糕，各有各的风味。今天跟大家分享一个玉米面的减肥吃法，加入一把蔬菜做成玉米面小丸子，做法也简单，做出来的小丸子一口一个，美味又健康，多吃也不胖，一起来看看吧~
玉米面克，胡萝卜1根，菠菜1把，鸡蛋1个，豆腐克，黑芝麻少许（装饰作用）葱花适量
橄榄油适量，香油少许，食盐适量，黑胡椒粉适量
第一步、蔬菜整理成馅
首先将胡萝卜清洗干净，去皮，当然你不喜欢去皮也可以留着。将胡萝卜切片，再改刀切成丝，最后切成小丁，尽量切得小一些。
将菠菜去掉根部，在清水中洗干净。锅中烧水，水开后，滴入少许食用油，将菠菜在沸水中汆烫一下，变色后捞出控水。晾凉后，切成比较小的段备用。
将豆腐放入碗中，用勺子提前压碎，这样方便调馅的时候搅拌。
准备一个稍微大一些的容器，放入我们准备好的各种食材，小胡萝卜丁，菠菜，豆腐，然后打入一个鸡蛋，加入葱花，少许食盐，香油，黑胡椒粉，然后用筷子搅拌均匀。当然调味品大家也可以根据自己的喜好调制，但是减肥期间注意少油少油，更健康哦。
第二步、团丸子
之所以是团，不是包哦，不用揉面也不用擀面，非常方便。将我们准备好的玉米面粉放到一个比较大的容器里。取10克左右的蔬菜馅料，在手中稍微团成丸子的形状，然后放入玉米面中滚几下，使其表面均匀地包裹上一层玉米面，然后再用手用力团紧一些，再将丸子放入玉米面粉中滚几下，再包裹上一层玉米面粉。说起来可能有点复杂，其实操作起来很简单。
第三步、蒸丸子
我们首先在蒸锅的篦子上用小刷子刷一层薄薄的橄榄油，这样可以防止在蒸的过程中粘到篦子上。然后将我们团好的小丸子放到锅中，用小刷子在小丸子表面刷一层薄薄的橄榄油，在丸子的表面加入一些黑芝麻作为点缀，而且可以增加香味和营养。盖上锅盖，大火蒸15分钟左右就可以了。
美味可口的玉米小丸子就做好了。别看它小，食材丰富，菠菜，胡萝卜，豆腐，再加上玉米面，营养充足。而且我们采用蒸熟的方法，吃起来更加的健康。全程少油少盐，多吃也不会胖。特别适合减肥期间的朋友。大家也赶快做起来吧~
1、菠菜中含有草酸，因此我们在食用的时候一定要对其进行焯水，为了身体健康，这一步一定不能少哦。
2、制作玉米丸子用到的蔬菜大家也可以根据自己的喜好选择，比如可以加入南瓜，西蓝花，萝卜等等，都是营养丰富又减肥的食材。
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