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农谚：“娘娘葱独头蒜，青皮萝卜紫头蒜”，说的是啥意思？在农村俗语作为一种十分有特点的文化存在，因为多数都是对于农耕的总结，在劳作时候十分受用，因此一直被农民朋友们传颂，从而有着长期的存在时期，但是也有一些是对于生活的总结，因为多数也是前人通过自身经验总结出来的话语，因此对于多数人来说很有意义，但是一些俗语因为年代久远，仅仅是知道这句话却找不到来源，不知道如何证实它背后的原因。
但是老农因为接触的时间比较久，对于这些话或许有着清醒的认识，在他们口中流行着这样一句话，“娘娘葱独头蒜，青皮萝卜紫头蒜”还要说它们不能惹，这里面的原因是什么呢？首先来看这句话的整体含义，说的是几类蔬菜，还说不能够惹，这里的惹也十分有趣，带有浓厚的农村风味，如何理解这句话呢？来看看老农对于这句话的解释。
先来看看“娘娘葱独头蒜”，葱蒜我们大家都很熟悉，但是这两种分别指代的是什么呢？前者指的是开花时期的葱，因为样貌比较好看，同时结籽之后还可以进行播种，因此带有女性这个修饰，而在开花之后，在根部会令长出来一棵葱，这也被称为娘娘葱，因为味道十分强烈，因此被作为很好的调料，但是味道十分强烈，如果单独食用可能会被呛出眼泪，后者的称呼指的是那种仅仅只有一个蒜头的调味品，在农村相信很多农民朋友都尝过它的辛辣味道，因此这两种不能够惹。
“青皮萝卜子头蒜”，萝卜这种蔬菜从外观上看是有着青色这一类的，但是单独指的是没有开瓤的青色萝卜，味道十分辛辣但是令人回味无穷，如果咬伤一口那种辛辣味道会保留很久，后者说的就是紫色外皮的大蒜，我们知道大蒜从外皮来看也是有着紫色这个分类，一般在刚收获的请情况下这种紫色更加明显，相对来说这种调味品的味道更加强烈，如果直接食用，舌尖会保持着仿佛烫伤那种感觉，因此也是被称为不能惹的一类。
这四种调味用的蔬菜因为味道十分强烈，因此在食用的时候一定要注意好好处理，避免在食用的时候造成不好的体验，从这句话看来这句话也是十分有道理的，是前人给农民朋友们带来的一种非常有趣味又有含义在里面的提醒。农谚：“娘娘葱独头蒜，青皮萝卜紫头蒜”，说的是啥意思？
