农村老话讲一两萝卜一钱参,冬天为啥吃

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老话讲,一两萝卜一钱参,冬天为啥萝卜这么好?

十月份的时候,正是萝卜大量上市的时节。作为我国古老的蔬菜之一,萝卜曾经是冬季最主要的蔬菜之一,因为在过去种植技术和条件有限,在冬季的时候耐寒冷的蔬菜并不多,除了咸菜和白菜以外,也就剩下萝卜了。

在民间关于萝卜的评价一直很高,比如很多人都熟知“冬吃萝卜夏吃姜,不要医生开药方”,意思是说在冬天多吃萝卜,夏天多吃生姜,身体会倍儿棒,都能少生病。除此以外,在民间甚至还有着“十月萝卜赛人参”、“一两萝卜一钱参”等等夸张的说法,其意思也很简单明了,说的是吃萝卜的好处就和吃人参差不多,都是非常滋补的。那这句话真的有道理吗?冬天吃萝卜为什么这么好呢?

当然了,这句话是有点夸张成分的,古人拿萝卜和人参来作对比,无非就是为了凸现出来萝卜的营养价值很高。并且从这句老话中也看得出来,古人说的是在冬天的萝卜很滋补,就犹如吃人参一样受益。虽然有些夸张,但还是有些道理的。

萝卜在古代又被称之为“仙人骨”,在民间也叫“小人参”。明朝的医学家李时珍也对萝卜的评价是非常高,甚至称它是“蔬中之最有利益者”,向人们是大力推崇,甚至还主张要每餐都吃。在他的著作《本草纲目》一书中就记载了:萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气”“可生可熟,可菹可酱,可豉可醋,可饭”。

萝卜的营养价值确实也很高,其中不仅富含了丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、维生素C、矿物质等,而且还有多种人体所需要的必须氨基酸,同时还有许多对人体有益的淀粉酶。而既然被称之为“小人参”,那自然也是有一定药用价值的。中医上认为萝卜有消积、散淤血、降血压、利尿、止泻等方面的功效。

在民间萝卜的食用方法也多样,其既可以直接生吃,也可以炒菜、做汤、晒干做成咸菜等多种方法。常吃对于食积腹胀、消化不良、胃纳欠佳也有很好的作用。而且在民间它还有很多的用途,比如口腔溃疡,可以捣汁漱口。而恶心呕吐,泛吐酸水病症,也可切碎蜜煎细细嚼咽。另外吃萝卜,对于便秘症状也有很好的缓解作用!

而在古代之所以有冬天吃萝卜的说法,农夫猜测主要还是因为在冬季的时候,新鲜的蔬菜除了萝卜、白菜以外,似乎也没有其他的了。不过也需要注意,并不是人人都适合食用,像脾胃虚寒、体质虚弱的人群就要尽量少吃哦!

你们爱吃萝卜吗?最喜欢怎样吃呢



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