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很多人不知道金耳是什么，所以我给你们找来了度娘——金耳，因其颜色金黄，又称黄木耳;因其形似人脑，又称脑耳。金耳含有丰富脂肪，蛋白质和磷、硫、锰、铁、镁、钙、钾等微量元素，是一种营养滋补品，并可作为药用。金耳的滋补营养价值优于银耳、黑木耳等胶质菌类，是一种理想的高级筳宴佳肴和保健佳品。据说还是女性朋友们补充胶原蛋白的不错选择！
顺便把虫草花的介绍也PO上来——
虫草花（蛹虫草）含有丰富的虫草多糖(包含虫草酸)、蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素:A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇类......
金耳，和桃胶、皂角米等网红食材并称为女性补充胶原蛋白的最佳食材；所以近年来卖得很好......其实我也不知道金耳到底有多补，也不知道金耳到底能不能补充女生们最爱的胶原蛋白，只是纯粹觉得胶质丰富、弹牙好吃，所以才安利给大家哈哈哈~
早些日子，朋友送的虫草花一直没用上，于是找出来和桂圆一起用来煮汤，汤水很清甜，特别适合我这种喜欢甜汤的人！前段时间嫂子坐月子也经常让妈妈煮给她喝，真心推荐哦！
甜口的——金耳虫草花桂圆汤
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食材：
金耳（黄木耳）......干品两朵
红萝卜......半根
桂圆肉......10粒
虫草花......3-5克
生姜......若干片
盐谷......适量
花生油......适量
详细的步骤：
①金耳提前一天泡发，去掉杂质再清洗干净，泡发好的金耳，当天用不完可以冰箱冷藏保存，金耳取2-3大朵，撕成小片。
②红萝卜洗干净，切滚刀块，桂圆肉和虫草花清水冲洗一下即可
③桂圆肉和虫草花用凉水浸泡
④生姜切成片
⑤铸铁锅（或炒锅）内下适量的花生油，油热后下生姜片爆香
⑥下红萝卜，中小火块翻炒片刻
⑦下金耳和盐谷，翻炒片刻（保持中小火）
⑧把桂圆肉和虫草花连带浸泡的清水一起倒进铁锅，
⑨如果是用铁锅炒材料的，先把前面的成品转移到汤锅
用铸铁锅则不必转移
然后根据你们家喝汤的分量添加开水~
买了铁棍淮山的话可以放进去一起煮
⑩盖好锅盖，水开后转小火，炖煮半个小时以上，我的是一个小时左右就好了
喜欢汤料更软的话不妨水多放，煮更久一些。
最后根据汤水的分量，酌情加盐；
哇~~~
美丽的橘红色，让人食欲大开呢......
没法想象这只是素食汤羹对吧~
尝一口，甜而不腻，虫草花和桂圆肉功不可没哦~
心情都要好起来了
最喜欢吃的还是金耳
胶质细腻、滑嫩爽口
已经幻想着自己皮肤在变好了
希望这款甜汤你们也能喜欢~~~
小贴士：
1、用生姜炒过的食材不会太寒凉；盐谷可以用普通食盐代替；
2、金耳和虫草花一般是干货销售，网购即可；
3、喜欢汤水浓稠的可以加水多炖一会儿；
4、据说汤里还可以加玉米和淮山，如果您不嫌弃复杂的话~~
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