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我们生活中有一种人，特别讨厌甚至是害怕做选择，有些是“症状”轻一些的，只是纠结于一些大问题，比如说去哪儿吃饭、周末是去游乐场玩还是宅在家还是去看电影；也有一些严重的“选择困难症患者”，对于晚上吃米饭还是面条、周末去哪家电影院看电影、包包选红色的还是黑色的……诸如此类的问题要纠结好几个小时甚至是一整天，而且最后还是别人帮忙拿的主意。
对于有选择困难的人来说，最好的方法就是：给他一“脚”，也就是说把利弊分析清楚，或者说直接帮他做一个选择，这样事情就很快地解决了。对于到哪儿吃饭这样的问题纠结，到超市里买东西或者买菜对于选择困难的人来说也是一件比较痛苦的事情。
超市里的蔬菜品种多，琳琅满目，实在不知道选什么好。现在正是萝卜上市的季节，水嫩的萝卜看起来新鲜多汁，而且人家说萝卜是“小人参”，很有营养，买一些吧。可是问题又来了：萝卜有大白萝卜，青皮萝卜，还有红皮的萝卜，还有胡萝卜，要选哪个呢？
教你3个小技巧，挑到好吃又适合的萝卜，告别“选择困难症”！其实有经验的人都知道，这些萝卜虽然都叫“萝卜”，但是它们的口味是有区别的，做法也稍有不同，如果选择错了，很有可能做出的菜达不到理想的效果，导致整道菜的味道也差了很多。今天教大家3个小技巧，挑萝卜的时候就不用那么纠结了，而且选对了的话做出来的菜也会好吃很多。
第1个，这些萝卜的口味是有区别的，白皮的萝卜吃起来比较辛辣，水分不够多，不够脆。绿皮萝卜水分比白皮萝卜多一些，而且会有点甜甜的，软糯的感觉，吃起来也不辣，生吃也是可以的。而红皮萝卜瓤质洁白脆嫩，微辣中略带甘甜，水分也多。胡萝卜和红皮萝卜不是一个品种，口感脆甜，有一种特殊的香味。
第2个，由于这些萝卜口感的不同，因此我们做菜的时候是有选择性的。比如做凉拌萝卜，可以选红皮萝卜或者青皮萝卜，水分大，甘甜多汁。做腌萝卜，可以选白皮萝卜，腌过后软软的，没那么辛辣，别有一番滋味。炸萝卜丸子选绿皮萝卜，炒萝卜丝选红皮萝卜，炖羊肉选绿皮萝卜和胡萝卜、白皮萝卜都可以。
第3个，这个适用于所有的萝卜，就是挑选的时候，可以观察萝卜的表面，有没有黑斑，有没有发蔫变软的迹象，这样的萝卜通常不新鲜。还可以看萝卜的根须，用手掐一下，如果比较脆，说明萝卜很新鲜，如果软软的不清脆很难揪断，说明萝卜不新鲜了。最后就是掂萝卜的重量，同等大小重一些的肯定水分更多，而且不容易有糠心的情况。
小伙伴们，这些小技巧都记住了吗？知道了怎么挑选新鲜的萝卜，以及每种萝卜的口味和适宜的烹饪方法，下次再挑选萝卜的时候就不要再纠结了哟。另外冬天多吃萝卜真的很有好处，我们可以把萝卜做成各种各样的美食，这样也不容易吃腻哟。
