炎炎夏日，来道开胃浅渍菜，酸甜可口脆
By紫鹦鹉
用料
香菜若干胡萝卜1根白萝卜一个白糖适量盐适量生抽适量雪碧一瓶大蒜3-5瓣小米辣5-8个
做法步骤
1、食材大合影
、把红萝卜和白萝卜切成夹片段。
3、加入食盐，为了出水
4、用手把食盐和食材搅拌均匀~
5、半小时后控出水分
6、用清水过滤一遍
7、用手捏出水分
8、加入白糖
9、放上小米辣
10、还有拍碎的大蒜
11、倒入雪碧
1、加入原汁酱油
13、以及米醋
14、用保鲜膜覆盖封口，放入冰箱冷藏一晚
15、开吃的时候加入配菜
16、酸甜可口脆，非常适合夏天开胃的小配菜
小贴士
青萝卜和胡萝卜，切两段不断三段断
香菜的营养功效
香菜辛、温，归肺、脾经。具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中的功效。主治麻疹初期，透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。
1.和胃调中
香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。
.治疗感冒
身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。
3.祛除寒气
香菜性温，脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥来喝。
4.祛腥膻、增味道
香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。
5.发汗清热透疹
香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。
香菜的饮食禁忌
不宜在服用安体舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等药物时食用，服维生素K时不应食用不宜和动物肝脏同时食用不宜与猪肉同食服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
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