导读：胡萝卜是我们常吃的蔬菜之一，因为其营养丰富口感佳得到很多人的青睐，流行着关于胡萝卜的做法也有很多，但是我们在选购胡萝卜时有3点是要特别注意的，要了解一下。
关键词：胡萝卜
实用系数：★★★★★
胡萝卜是我们日常生活中常吃的一种蔬菜，不仅价格亲民，而且营养丰富口感好，能当作好多菜品的配料。随着人们对于健康饮食的重视，胡萝卜也得到更多人的喜爱，关于胡萝卜的做法也有很多。但是挑选对胡萝卜更为重要，其实我们在选购胡萝卜时是有技巧，学会了能轻松选到更好的胡萝卜，今天和大家聊一聊。
胡萝卜在我国已有悠久的历史，但是它并不是我国的原产物，它原产于亚洲西部，阿富汗是最早种植紫色胡萝卜的，栽培历史至少有年。汉朝时张骞出使西域，将胡萝卜带回内地，从此在我国各地扎根繁衍。
胡萝卜最吸引人的地方是其营养价值，这主要是胡萝卜的胡萝卜素是维生素A的主要来源，维生素A对于人体的作用巨大，它能促进生长，防止细菌感染，以及保护表皮组织、呼吸道、消化道等，常听说的夜盲症就是缺少维生素A引起的。另外胡萝卜有一种檞皮素，常吃可增加冠状动脉血流量，促进肾上腺素合成，有降压、消炎之功效。
那么这么好的胡萝卜我们应当如何挑选呢？现在市场是的胡萝卜品种繁多，品质也存在着差别，食品科学硕士赵慧敏在接受《健康时报》采访时给出了几点建议，今天给大家整理了一下：
1、选购橙红色的胡萝卜。因为对人体帮助最大的是胡萝卜中的胡萝卜素，而胡萝卜素的含量和胡萝卜的颜色有直接的关联，颜色越呈现橙红色的，胡萝卜素的含量也就越高，平时一定要选择颜色更深的。
2、选购内芯细且肉厚的。这一点的原因在于胡萝卜素的分布，因为在横向分布中，胡萝卜的外表皮含量最高，其实是肉质层，而含量最低的是内芯层，所以最好挑选内芯细且肉厚的，这种胡萝卜能摄取更多的胡萝卜素，可能有人会说又不能切开看，其实只需看一下和叶子相连的部分就能知道内芯大小了。
3、重量较重的。在选购胡萝卜时可以在手上掂一掂重量，若感觉重量较轻的，就说明该胡萝卜放置的时间较长，导致水分流失，这样的胡萝卜营养也随之流失了，另外两根大小差不多的胡萝卜也要挑选重量较重的，原理相同。
结束语：
今天分享挑选胡萝卜的方法都了解了吧，如果感觉简单实用的话请分享给你的朋友或家人，也可以在下方点赞留言，喜欢我的分享可以
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