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虽然胡萝卜的颜色和长相都是比较可爱呆萌的，但是在现实生活中喜欢食用胡萝卜的人还真的不是很多，尤其是一些小孩子，最不喜欢吃的可能就是胡萝卜了，但是不得不承认胡萝卜丝众多蔬菜中最营养的食物被称为菜蔬之王，在平时的时候很多人喜欢清炒胡萝卜，其实除了这种吃法以外，其他几种吃法也是很不错的，而且营养价值很高，可以起到更佳的食疗作用，赶紧来学习下吧。
01.山药胡萝卜牛肉汤
食材：胡萝卜一根，山药克，肥牛克
做法：将肥牛清洗干净，然后将胡萝卜去皮，切成菱形状，清洗干净，放到盘中备用，山药也和胡萝卜一样切成滚刀状，然后放到盘中备用，之后拿来汤锅放入毫升的水，然后今后放入精盐，味精，十三香，葱段，姜片，然后将事先准备好的山药以及胡萝卜放到水中煮至5分钟左右，然后将事先准备好的肥牛放进去，小火慢炖一会儿，直到色变之后就可以出锅了。
功效：既可以保健为一体，又可以提高身体的免疫能力，最主要的是对眼睛还具有一定的保健作用，经常食用山药，胡萝卜，牛肉汤，不仅会促进孩子发育，还会提高身体的体质，保健效果非常强。
02.胡萝卜香菇片
食材：香菇克，胡萝卜一根儿，适当的生姜蚝油
做法：首先将香菇泡发，然后洗干净切成片，放到盘子中备用，然后将胡萝卜切成菱形片，也放到盘中备用，将生姜切片，适当的切一些葱花，然后将锅中放油，放入生姜片，再放入胡萝卜，轻炒几下之后再放入事先准备好的香菇，一起爆炒开来，然后放入精盐十三香，适当的生抽，适当的耗油，大火清炒直至炒熟之后放入适当的鸡精就可以出锅了。
功效：既可以补充人体所需的维生素a又可以提高身体的免疫力，最主要的是，还可以起到润肠通便，降低血压的作用，适合中老年人食用。
03.清蒸胡萝卜
食材：胡萝卜两根，适当的香油
做法：这道菜的做法非常简单，首先将胡萝卜洗干净之后，切成丝状，然后拿来家里的面粉将胡萝卜丝全都沾满之后放到盘中，适当的放入一些生抽，放入一些香油和蒜末，放到蒸笼中进行蒸制，熟了之后放入适当的葱花就可以出锅食用了，或者直接将胡萝卜裹上面粉之后进行蒸制，然后，待熟了之后，放入适当的香油，搅拌均匀，撒上适当的盐和生抽就可以了，味道也是相当不错的。
功效：不仅可以起到促进骨骼发育，益智健体的功效还可以保护我们的眼睛，所以正在发育的青少年，小孩是最适合食用清蒸胡萝卜的，多吃一些的话会让眼睛更加明亮，预防近视的效果也是非常不错的。
