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在我们的生活中蔬菜有很多种，但是在那么多的蔬菜之中，大家觉得哪种蔬菜的营养价值最高呢？辣椒？西红柿？茄子？它们都不是。根据日本研究结果得出，西兰花的营养价值和防病作用远远超出其他蔬菜，并且名列第一，而今天我们要用到的食材就有西兰花。
西兰花不但营养价值很高，而且还很全面。其中就包括蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、以及多种矿物质等到，具有防癌抗癌、抗衰老、降低血糖、提高免疫力等功效。除了这些之外，西兰花中还含有丰富的叶酸，叶酸可以促进骨髓中幼细胞成熟的需哦用，非常适合怀孕中的妇女食用。
另外，今天用到的食材还有胡萝卜和鸡蛋，这两种食材对于大家来说就更熟悉了。胡萝卜含有大量的胡萝卜素，多种维生素、糖类、脂肪，还有钙、磷等多种我们人体必需的营养物质。被人们誉为“小人参”一点也不为过。经常食用胡萝卜还起到益肝明目、预防感冒、美容养颜、抗过敏、增强免疫力等功效。此外，鸡蛋是我们经常食用的食物之一，又是一种非常好的健脑食品。因此，今天用西兰花搭配胡萝卜和鸡蛋做成的这道美味，不仅营养更丰富，功效也翻倍。下面我们就一起来看看详细的制作方法吧，喜欢的可以先收藏起来，有时间你也来试试。4月，多给孩子做这美味，补肝明目，提高免疫力，身体健康长高高。
准备食材：西兰花1朵、胡萝卜半个、鸡蛋两个、面粉一勺、淀粉一勺。
调料：食用油、食盐。
步骤方法：
1、将买回来的西兰花摘成小朵，然后用盐水浸泡5分钟，这样能有效的去除西兰花上残留的农药，还可把菜花上的菜虫泡出来。然后起锅放适量的清水大火烧开，将浸泡好的菜花倒入锅中焯水，大概20秒左右就可以捞出。
2、捞出来的菜花放清水中浸泡冷却，再用刀剁碎装入玻璃碗中备用。
3、胡萝卜削掉外皮，然后切成薄片，再切成丝，最后切成胡萝卜末，放入装有菜花碎的玻璃碗中。
4、加入一勺面粉、一勺淀粉，再打入两个鸡蛋，然后用筷子搅拌成鸡蛋液，再加适量的食盐搅拌均匀就可以了。
5、起锅放适量的食用油烧至五成热调成小火，用勺子盛一勺鸡蛋液放锅中煎，煎至两面金黄就可以出锅装盘啦。然后再依次的放入鸡蛋液，把剩余的鸡蛋液蒸完。
6、这道西兰花胡萝卜鸡蛋饼就全部制作完成了，三种食材搭配起来营养更丰富，经常做给孩子吃，可以起到补肝明目，增强大脑发育，提高免疫力等功效。
以上内容就是今天要跟小伙伴们分享做西兰花胡萝卜鸡蛋饼的全过程，如果你对这菜谱有什么不同的看法，或是有其它不同更美味的烹饪方法，欢迎你在下方留言和大家一起分享，要是你也喜欢吃这道菜的话，欢迎你的收藏，分享，留言，
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