萝卜在民间素有“小人参”的美称，营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8倍以上，能提升免疫力，促进消化，防止脂肪的沉积。俗话说，“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，此话是一点不假。
冬季天气寒冷，而萝卜具有很强的行气功能，还能止咳化痰、除燥生津、清热懈毒，现在正是吃点萝卜的好时候，本文就跟大家介绍，两道以萝卜为主要食材的美食。第一道就是，萝卜炖鸡肉。
我先准备一下制作萝卜炖鸡肉所需的食材，鸡翅根5个、萝卜2个、生姜4片、八角2个、红辣椒3个、葱2棵、适量的酱油、盐，和料酒。具体做法如下。
1、将鸡翅根剁成大块，然后倒入酱油和料酒腌渍15分钟。
2、再萝卜切片，别太薄。
3、萝卜在开水锅里焯烫一遍，捞出，这样做可以缩短烹饪的时间，还可以去掉萝卜的辛辣味。
4、热锅注入油，放入生姜炸出香味。
5、倒入鸡翅根翻炒后焖2分钟。
6、焖至上色，放入红辣椒、水，开小火炖15分钟左右，如果是草鸡翅根，炖的时间要多出2倍。
7、放入萝卜片、盐继续炖8分钟左右。
8、撒入葱花，关火出锅。
也有的人说，相比于鸡肉，牛腩和萝卜更配。牛腩中富含蛋白质，其中的氨基酸更接近人体所需，能提供人体的抗病能力，在寒冬里吃牛腩可以暖胃，是冬季的补益佳品。我要推荐的第二道美食，正是萝卜炖牛腩。
我先准备一下食材，需要牛腩克、白萝卜克，以及适量的色拉油、食盐、冰糖，还有姜5克、蒜5克、八角3个、花椒1小撮、桂皮1块、蚝油少许、柱侯酱适量、胡椒粉适量。
具体的做法如下：
1、先将牛腩洗干净，准备好姜片、蒜瓣和各种香料。
2、再将牛腩切块，块不要太小。
3、然后用干锅炒干牛腩中的水分，盛起。
4、再起油锅爆香姜片、蒜瓣、花椒、八角、桂皮，爆出香味来。
5、再倒入炒过的牛腩，翻炒5分钟左右。
6、然后放入盐、冰糖、柱侯酱、耗油、胡椒粉等调料。
7、再倒入一碗半的水，煮沸。
8、然后把牛腩倒入高压锅，按下炖牛/羊肉的键。
9、出汽后炖45分钟。
10、炖牛腩的间隔，把萝卜切大块备用。
11、牛腩炖好后，放入萝卜，加盖炖上10分钟就可以了。
这样两道美味的萝卜炖肉就做好了，鸡肉和牛腩各有风味，可以根据个人喜好选择，总之，再冬季多吃点萝卜是没错的。以后，我会介绍更多养生美食，欢迎阅读！
