白萝卜红菇鸡腿汤
By一溪月
原料：白萝卜、红菇、鸡腿、盐、香葱、小米椒、香菜。
做法步骤：
第1步、鲜鸡腿3个，请卖家剁大块。洗净血水。
第2步、凉水入锅，焯一滚儿。
第3步、捞出洗净浮沫。鸡腿肉比较嫩，炖出来的还不油腻，这也是我为什么不用全鸡炖鸡汤的原因。
第4步、煮锅内适量清水，鸡块放入，加几片姜进去。
第5步、大火煮开，中小火炖35分钟。
第6步、准备白箩卜切滚刀块。
第7步、红菇用水冲一下，剪去根部。
第8步、温水浸泡15分钟。浸泡红菇的水不要倒掉，澄清几次，一会儿随红菇一起入锅。
第9步、泡过的红菇多洗几遍，上面有泥沙。
第10步、澄清的红菇原汤。
第11步、白萝卜和红菇，以及澄清的红菇原汤一起倒入。
第12步、继续炖20分钟。
第13步、香菜，小米椒（可选，喜欢辣就放几粒），香葱。
第14步、炖好的白萝卜红菇鸡汤。
第15步、适量盐调味（鸡精，胡椒粉这个看个人喜欢了），撒上香葱，香菜，小米椒。
第16步、成品。
第17步、成品。
来自美食天下一溪月的作品。
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