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提起腊肉，小编就想到过年在家的时候，腊肉是必不可少的一道菜，那个时候并不怎么喜欢吃腊肉，而现在却又想着吃腊肉。要是在前两个月的话还有腊肉，因为从老家过来的时候，带了一些腊肉过来，现在都已经吃完了，所以要想吃腊肉的话，就只能去超市里买，虽然说超市里的腊肉没有老家的腊肉好吃，但是既然自己想要吃腊肉了，就去超市买先，腊肉回来吃吃也好，看到家里也还有一些萝卜丁，就准备弄一刀，萝卜丁炒腊肉。
来到超市找了很久才找到腊肉，虽然说这个腊肉看起来并没有老家带过来的腊肉有食欲，不过小编还是决定买一些回去炒萝卜丁吃。没有办法，想到要吃的菜就必须要买，这是小编的习惯，不知道有没有伙伴跟小编一样？
腊肉加萝卜丁这样炒，美味下饭，家里小孩最喜欢的一道菜
其实做腊肉炒萝卜丁，做法简单，只是需要自己准备食材，要是有老家自己烤的腊肉，那会更加的美味。腊肉需要先放锅里用开水煮大约10分钟的时间。因为腊肉非常的硬，如果直接炒会吃不烂。准备好食材和辅料之后就可以开始做了，萝卜丁炒腊肉，下面小编就给大伙分享一道萝卜丁炒腊肉的做法。
第一步：洗锅，锅中倒入清水，将腊肉放入锅中，盖上锅盖开火，转为大火，用大火将水煮开，将腊肉煮个10分钟的时间，然后捞出过一次清水，再用刀将腊肉切好。切成薄片，装入碗中备用，萝卜丁装入碗中准备好。葱姜蒜切好，装入碗中，辣椒斜刀切，也可以根据自己的爱好来切。切好之后装入盘中备用，将其他的食材都一并准备好。
第二步：热锅，锅中倒入适当的油，等油温到大一定程度的时候，放入姜蒜爆炒，爆炒，大约十几秒钟的时间，便可以将姜蒜爆香，等到姜蒜爆香之后将腊肉倒入锅中翻炒。做腊肉的时候其实是选用五花肉做的，在翻炒的时候会大量的出油，所以在之前放入油的时候一定要适当，不然做出来的萝卜丁炒腊肉非常的油腻。
第三步：当腊肉炒至5分钟的时间，倒入萝卜丁。倒入萝卜丁，不断的翻炒，然后可适当的加一点点萝卜丁的盐，这就需要根据自己的口味小便，觉得完全不需要再加入盐，因为后面还要加入生抽，腊肉在烤之前，本身就用盐腌制的。萝卜丁入锅中翻炒，大约5分钟的时间，加入辣椒翻炒，辣椒炒个两分钟，就可以加入生抽和老抽。翻炒均匀，出锅装盘，撒些葱花，这样一道美味的萝卜丁炒腊肉片已经做好。
以上就是萝卜丁炒腊肉的做法，在做萝卜丁炒腊肉的时候，需要注意腊肉不需要放盐，而且要提前放入锅中煮。腊肉加萝卜丁这样炒，美味下饭，给家里的小孩点了一次之后，就变成了他最喜欢的一道菜。
