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很多人都会自己在家里准备制作腊肠，今天和大家介绍一下腊肠酸萝卜丁的做法。首先要准备好食材，腊肠，酸萝卜，小米椒，味极鲜，姜，蒜苗，白糖，植物油等。准备一个盆子，倒入适量的开水，然后将腊肠放进开水里泡一泡，尽量多泡一段时间，腊肠都是比较难泡的，然后再洗干净，捞出来沥干水分。
然后再准备好蒸锅，在锅里放入适量的清水，接着放上蒸笼，将清洗干净的腊肠放在蒸笼上，用大火烧开，开始蒸煮，当腊肠蒸熟之后，拿出来在案板上，用刀切成小丁状，放在盘子里，等待之后使用。
将准备好的蒜苗洗干净，然后再切成小段状，将清洗干净后，放在案板上，切成碎末状，小米椒放在凉水里泡一泡，泡好之后捞出来沥干水分，接着再用刀切成圈状，全部放在盘子里，等待之后的使用。
准备好炒锅，将炒锅里放入适量的油，将油加热之后，把准备好的姜末，以及小米椒放进炒锅里，不断翻炒几下，爆炒出香味儿来，接着再把切好的腊肠丁，放进锅里，开始翻炒，这时候香味就很浓郁了。
然后再加入准备好的酸萝卜，继续翻炒，使酸萝卜和腊肠丁能够相互融合，充分吸收，接着再加入少许的水，使食材能够相互融合，更好的吸收，接着再放入切好的蒜苗，继续翻炒。
翻炒均匀之后，再放入适量的味极鲜，进行调味儿，再次翻炒几下，使其均匀，能让味极鲜的味道，充分被食材吸收，最后再加入少许的白糖提味儿，翻炒均匀之后就可以尝尝味道出锅了，准备好盘子，将做好的腊肠酸萝卜丁盛出来，就可以美美的享用了！
