日本的“关东煮”很多人都听过其大名，关东煮原名为：御田，在寒冷的冬天，很多人便会去买热气腾腾的“关东煮”这种小吃，跟广东人冬天爱吃牛杂一样，日本人爱吃关东煮。
关东煮其实有点像国内的麻辣烫是将海带和木鱼花熬成底汤，然后加入鸡蛋，萝卜，腐竹，海带结，鱼丸，虾丸，火腿等各种食材一起煮。
为了提升关东煮的风味，日本人还很喜欢蘸着芥末酱，辣椒酱一起吃，跟中国人吃火锅时调蘸料一起吃一样的道理。
日本的“关东煮”这种美食小吃如今风靡了整个东南亚，在各个东南亚国家的路边摊上都可以看到这种来自日本的风味街头小吃。
有心人便会发现一个问题，为啥“关东煮”在中国火不起来呢？在中国除了少数日式便利店有这个小吃之外，街边小吃都看不到关东煮的身影，这是为何呢？
对此有中国网友表示：“来错地了，有3个原因导致关东煮注定在中国市场火不起来！”
第一，中国类似美食太多
关东煮其实就是将食材放入汤中煮熟，然后蘸着蘸料一起吃，这样类似的美食小吃在中国太多了，比如刚刚说的麻辣烫就是其中一种，除此之外还有串串香，冒菜，火锅，麻辣香锅等等。
中国的餐饮市场竞争激烈，每年都会诞生出很多的网红美食，新的美食更是层出不穷，光是火锅类似的地方性小吃就不下10多种。
更别说类似关东煮这种小吃了，就连四川类似的美食小吃都不下七八种，美食市场竞争大，大家都是不断的研发新产品新口味以满足日新月异的消费市场。
相对于风靡东南亚的“关东煮”而言，中国的类似美食实在是太多了，随便举个例子都不比关东煮差。
第二，价格贵
在日式的便利店里，虽然吃一份关东煮，拿个五六样食材，就要20元以上，平均下来一串要六七块钱的价格，而且分量少得可怜，一串豆腐就要五七块钱，性价比太低了。
对于消费者而言，还不如去吃一份麻辣烫来得更实在，不仅菜品选择更多，就连分量也更足。
定位于中高端市场的“关东煮”，强调的是食材品质，但是真正吃过大家就会发现8块钱一根的火腿肠跟2块钱一根的真的区别不大，不接地气的价格，大家自然不愿意去吃了。
第三，口味单一
一个小吃能不能火遍大江南北，最主要的便是口味，口味极佳才有风靡大江南北的底气，东南亚小吃美食比较少，而中国自古以来美食文化底蕴丰富，关东煮来到中国市场口味却显得太单一了。
就拿串串香来举例，同样的将串好的食材放入汤汁中煮熟，但是相对于清淡的关东煮而言，串串香的锅底可不止一种，有番茄味，有三鲜味，有麻辣味等等。
锅底不一样，制作出来的食材口感也就更加丰富，关东煮虽然味道鲜美，但是串串香的三鲜锅底也可以做出关东煮的鲜美清淡味道。
综合以上3个原因看来，日本“关东煮”虽然能够风靡东南亚，但是在国内却火不起来，可能真是来错地方了。
对此，你是怎么看待的呢？
赠人玫瑰，手有余香，点赞点推转发走好运，愿你有始料不及的运气和突如其来的欢喜。
本文由餐饮新纪元原创，欢迎
转载请注明地址:http://www.1xbbk.net/jwbrc/6739.html
