一些食物不易消化,过食会因伤脾胃而引起腹胀、腹泻等症状,专家指出,在吃有些不好消化的食物的时候不妨搭配白萝卜汤,白萝卜汤不但可以促进消化,蔬菜中的粗纤维还可以延缓能量吸收,防止血糖快速升高。那么白萝卜有哪些营养价值和功效到底有哪些?
萝卜,俗称白萝卜,为我国主要蔬菜之一,且兼有多种药用保健功效。祖国医学认为,萝卜性味甘辛,凉,归肺、胃经,功专消食降气,除燥生津,解毒散瘀,利尿止渴,化痰宽胸等。
一、白萝卜,根茎类蔬菜,十字花科萝卜属植物。根据营养学家分析,白萝卜生命力指数为5.,防病指数为2.。至今种植有千年历史,在饮食和中医食疗领域有广泛应用。
二、萝卜味甘、辛、性凉,入肺、胃、肺、大肠经;白萝卜具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效,主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。
三、增强机体免疫功能:萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。
四、帮助消化:萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;
五、帮助营养物质的吸收:萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。
六、防癌抗癌:萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。
有资料报道,萝卜所含香豆酸等活性成分具有降血糖作用。研究中还有明显的减肥作用。此外,萝卜还有降低血胆固醇,预防高血压病、冠心病的作用,对防治糖尿病并发症有一定的食疗功效。
最关键的是白萝卜汤还可以增加饱腹感,避免糖尿病患者食用过多的食物,所以在每餐饮食的时候,不妨增加这么一道汤菜。