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鱿鱼中具有丰富的高蛋白、低脂肪、低热量的优点。鱿鱼的营养价值一点都不比牛肉,还有金枪鱼低,鱿鱼中含有多种的维生素以及钙质、磷、铁,还有锰、碘、铜等多种元素
鱿鱼的营养价值和功效
1、提高机体免疫力:因为鱿鱼中含有一定量蛋白质,能够为体内免疫物质的形成提供原料。因此进食鱿鱼可补充蛋白质,提高体内免疫物质数量,具有增强机体抵抗力之功效;
2、促进肌肉合成:鱿鱼中蛋白质能够为肌肉合成提供原料,因此经常进行体力劳动或体育锻炼的人,适当进食鱿鱼可为肌肉合成提供原料,缓解肌肉疲劳、提高肌肉力量、预防和缓解肌肉衰减症方面具有较好作用;
3、提高基础代谢率:鱿鱼对于减肥有一定帮助,如果适当进食鱿鱼补充蛋白质,能够使肌肉发达,提高身体基础代谢率,有助于维持能量负平衡,促进脂肪分解和代谢,可以提高减肥效果;
4、减脂塑形:鱿鱼进食后使肌肉变发达,同等重量肌肉体积比同等重量脂肪小,可以发挥出减脂塑形之功效。
鱿鱼怎么做好吃又简单的家常做法一
原材料:鱿鱼1条约克,麻椒1个,胡萝卜1/2个
调料:剁椒1汤匙,郫县豆瓣酱1汤匙,葱姜蒜少许,白糖1汤匙,陈醋2汤匙,料酒1汤匙,生抽1汤匙,淀粉1汤匙,植物油适量
制作过程:
1、将鱿鱼清理干净,撕去黑色的外皮,切成细丝,麻椒和胡萝卜都切成细丝。
2、葱姜蒜切碎;1汤匙郫县豆瓣酱剁碎,准备1汤匙剁椒;小碗中加入1汤匙生抽、1汤匙白糖、1汤匙料酒、2汤匙陈醋、1汤匙清水和1汤匙淀粉搅拌均匀,形成鱼香调料汁备用。
3、煮锅烧开水,下入鱿鱼丝,不用等水再次烧开,十几秒钟就控水捞出。
4、炒锅烧热加入植物油,下入葱姜蒜爆香,下入剁椒和郫县豆瓣酱炒出红油。
5、放入麻椒和胡萝卜先煸炒几下断生,然后下入焯过水的鱿鱼煸炒几下,一定要大火快炒。
6、最后下入鱼香调料汁,快速煸炒均匀,芡汁明亮关火即可。
二
原材料:鱿鱼1条
调料:植物油、蒜蓉辣酱、辣椒粉、孜然粉
制作过程:
1、鱿鱼1条去掉肚子里和头部不能食用部分,撕去外皮,清洗干净,在两边横着切几刀,这样煎的时候不容易蜷曲变形。
2、鱿鱼和头部放入盘子中,加入少许料酒和姜片腌制一会去除腥味。
3、铸铁平底锅烧热加入少许植物油,放入鱿鱼和头部,用铲子压着煎。
4、前后一共就煎4分钟(中火),第一次翻面刷蒜蓉辣酱,撒少许辣椒粉和孜然粉,这个调料的用量看自己的口味,喜欢重口的可以多撒点。
5、两面都要刷蒜蓉辣酱,并撒辣椒粉和孜然粉,我一共刷了两遍,出锅之前再刷少许植物油,撒一遍调料就可以了。
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