羊排骨和萝卜搭配熬成汤,鲜美滋补,不膻不油腻,适合全家人喝
虽然已经到了5月份了,但是这天气还是没有暖起来,这几天还下了几场小雨,这样的天气最容易感冒了,还是多吃一些营养滋补的食物来提高自身的免疫力吧。
说到滋补身体,大家都会想到羊肉,没错,羊肉是滋补佳品,羊肉性温,其肉质细嫩,味道鲜美,含有丰富的营养不止能滋补强壮身体,更能使人身暖,增强御寒能力。教大家做一道美味的羊排骨萝卜汤,鲜美滋补,适合全家人喝。
很多人不喜欢吃羊肉是因为它本身的一种膻味,其实只要处理好就不会那么膻了,比如说将羊肉和萝卜一起熬煮成汤,萝卜能减少羊肉的膻味,而且萝卜有助于消化的作用,又能与羊排互补,这样不仅仅是提升了菜品的味道,而且营养素摄取也更全面。
做好的羊排骨萝卜汤不油不腻,味道鲜美,很适合这个季节交替的时节滋补身体,下面就教大家具体的做法,不会的赶紧学起来吧。
:萝卜羊排骨汤
:羊排骨两块、白萝卜一根、胡萝卜一根、盐适量、白胡椒粉适量、鸡精少许、香油适量、香葱适量、香菜适量、香叶少许
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1、准备好要用的食材,新鲜的羊排骨两根,冷水下锅焯水去血沫,另取一锅中放入适量水烧开放入焯过水羊排骨,大火煮开转小火煮30分钟。
2、将白萝卜和胡萝卜洗干净之后削皮备用,香葱洗净备用。
3、将白萝卜和胡萝卜切滚刀块备用,大小均匀。
4、羊排骨大约需要煮30分钟,煮至软烂,如果觉得不够软烂的话就延长时间继续煮。
5、羊排骨软烂之后加入胡萝卜块和白萝卜块。
6、放入葱、香叶、八角、桂皮、陈皮、草果、小火继续煮20分钟。
7、煮好之后将刚才放入的调味料捞出来弃用,加入适量的盐调味。
8、加入适量的白胡椒粉,这个是关键,白胡椒有去膻味的功效,然后在继续添加几斤和石少许的香油继续炖煮片刻。
9、最后要出锅的时候加入适量的葱花搅拌均匀就可以了,这道鲜美营养滋补的羊排骨萝卜汤就做好了,一碗下肚,浑身都舒爽了,适合这个季节食用,全家都爱喝。
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1、新鲜的羊排骨买回来之后用冷水洗干净,然后冷水下锅焯一下,将羊排骨中的血末焯出来,大约需要用15分钟,焯好之后的羊排骨捞出来冲洗干净表面的血末之后放入炖锅中。
2、白萝卜具有理气的功效,营养价值很高,和羊排骨一起炖煮能够去掉羊排骨的部分膻味,是最佳的组合。
3、营养滋补,鲜美好喝,适合春夏交替的时节滋补身体,全家人都爱喝,赶紧一起来试一试吧。