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“樱桃好吃树难栽”吗？大樱桃与甜樱桃、车厘子有什么区别？怎样进行大樱桃有机果品生产？增大果个有哪些方法？……
大樱桃的营养价值
补血：樱桃含铁量高，位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食樱桃可满足人体对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。
防治麻疹：麻疹流行时，给小儿饮用樱桃汁能够预防感染。樱桃核则具有发汗透疹解毒的作用。
祛风胜湿、杀虫：樱桃性温热，兼具补中益气之功，能祛风除湿，对风湿腰腿疼痛有良效。樱桃树根还具有很强的驱虫、杀虫作用，可驱杀蛔虫、蛲虫、绦虫等。
收涩止痛：民间经验表明，樱桃可以治疗烧烫伤，起到收敛止痛，防止伤处起泡化脓的作用。同时樱桃还能治疗轻、重度冻伤。
养颜驻容：樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，尤其含铁量高，常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑。
大樱桃与甜樱桃、车厘子有什么区别？
世界上栽培的樱桃有甜樱桃、酸樱桃、酸甜杂交种、中国樱桃、毛樱桃等。广义上的大樱桃，是指甜樱桃(SweetCherry)＞酸樱桃(SourCherry)以及酸甜杂交种的统称。在我国，酸樱桃种植极少，而甜樱桃种植范围比较广，且果个比中国樱桃(小樱桃)大，所以俗称甜樱桃为大樱桃。
车厘子也是属于樱桃分类，是单个樱桃英文Cherry的复数形式Cherries的音译，实际上进口车厘子与国内的大樱桃是一样的。车厘子是一个总称，与国内大樱桃一样，包含很多品种，目前国内从智利、美国等国家进口的车厘子主要是拉宾斯(Lapins)、宾库(Bing)、美早(Tieton),雷尼(Rainier)等品种，这些品种在国内生产上都有，只是出口果的质量要求较高，大多数优于内销果。
我国大樱桃的种植效益如何？
我国大樱桃产业发展初期，大樱桃主要在烟台、大连、秦皇岛等环渤海湾地区栽培，主要品种有红灯、先锋、拉宾斯、雷尼、大紫等。自年开始，中西部地区积极引进推广美早、萨米脱、黑珍珠等优新品种和现代栽培技术，产业规模增长迅速。年，我国大樱桃栽培面积达90万亩，产量20万吨。年农业部启动了国家公益性行业（农业）科研专项“樱桃产业主要障碍因素攻关研究，在专项研究的推动下，每年以20万亩的速度增长。山东、陕西、河南、甘肃等省以及青海、新疆、西藏、云南、贵州、四川等高海拔冷凉地区积极发展，北京、秦皇岛、西安、郑州等地的观光采摘初步建成，内蒙古通辽、黑龙江双鸭山等高寒地区积极发展设施栽培，栽培区域扩展到25个省、直辖市和自治区，种植规模和产量都在逐年增加。
大樱桃产业提质增效的主要途径有哪些？
扩大栽培面积，优化产业布局老产区，稳步增加栽培面积，关键提高果品质量，加快老樱桃园改造。新产区，快速扩大栽培面积，提高单位面积产量，增加市场供应量。扩大樱桃极早熟地区和寒冷设施栽培地区的面积，拉长果品供应链。推广大果型、自花结实优良品种，进一步扩大全国栽植区域。加速防雨、防霜设施的示范与推广，确保大樱桃丰产、丰收。
采取良种良砧，推行无毒化栽培、适地适栽，紧跟科研步伐，选择当地适宜的品种、砧木，实现良种、良砧配套加强种苗繁育基地建设，开展脱毒苗木研究，培植规范苗木市场，繁育、推广脱病毒苗木，实现无毒化栽培。
推广简易技术，保障人身安全随着劳动力成本的提高和果园从业人员老龄化等问题越来越突出，加强示范基地建设，推行果园省工、省力的简易操作技术，包括整形修剪简单化，加强大樱桃土、肥、水管理，推广矮密栽培模式，降低劳动强度；同时建立质量安全控制体系，利用大樱桃成熟早、喷药少的特点，开展有机果品生产栽培，保障人身安全与食品安全。
强化采后处理，延长果品供应根据国内外市场需求特点，发展果个大、品质优的耐储运品种，积极扩大国际贸易；推广采后预冷、储藏保鲜新技术，应用冷链运输，拉长果品供应链，进一步提高大樱桃种植效益。
重视樱桃加工，扶持酸樱桃发展樱桃加工品种，生产果酒、果脯、果酱、罐头等产品，提高果品附加值；与国外樱桃生产发达国家相比，我国酸樱桃生产比例较小，目前只有烟台、西安等地有少量栽植，应积极扶持酸樱桃品种选育与加工工艺研究，借鉴葡萄酒的经验，生产高品质加工产品。
加大信息交流，搞活市场流通强化信息平台建设，鼓励扶持果农建立合作组织、果农协会，培植各地市场信息调研员等措施，加强各地樱桃协会、专业合作社、果品交易市场信息交流，培育大型果品交易市场，促进樱桃生产、销售一体化。
怎样进行大樱桃有机果品生产？
生产有机大樱桃果品应严格按照《有机食品技术规范》(HJ/T80—)要求进行生产。转换期不得少于36个月，应选择有机种苗，禁止使用任何转基因品种。提倡种植豆科作物进行土壤培肥，禁止使用化学肥料和城市污水污泥，使用肥料种类与用量必须符合标准要求。病、虫、草害防治以生物防治为主，禁止使用合成的植物生长调节剂。灌溉用水必须符合《农田灌溉水质标准》(GB—),有机地块应与常规地块有隔离措施。
大樱桃主栽国家的主要生产品种有哪些？
世界大樱桃生产中应用的品种达数百个，但应用面积占绝对优势的为数不多，如宾库、拉宾斯、Ziraat、哥尔摩斯多费、斯克奈德斯等。美国西太平洋产区（加利福尼亚州、俄勒冈州、华盛顿州）结果面积占本国总面积的93%以上，宾库、雷尼、拉宾斯3个品种总产量约占该产区的65.9%,其中宾库约占45.6%；目前美国的主推品种有甜心、美早、秦林、本顿、图拉尔、布鲁克斯。智利的主栽品种有甜心、宾库、拉宾斯、桑提娜、皇家囤，近几年宾库栽培面积有所下降，其他4个品种发展较快。匈牙利的主栽品种有哥尔摩斯多费、布莱特等。比利时主栽品种有考迪亚、拉宾斯、雷吉娜、甜心，其次为斯克奈德斯、萨米脱、赛维、卡琳娜等，其中赛维、卡琳娜常作为雷吉娜的授粉品种。保加利亚栽培面积较大的有塞内卡、布莱特、宾库、黄龙等，其中黄龙为纯黄色品种。我国的主栽品种主要有红灯、美早、萨米脱、早大果、拉宾斯等，各产区根据当地的气候条件，主栽品种各有侧重。
什么是好品种？
什么是好品种？生产者给出的答案很简单：早结果、多结果、多卖钱的品种就是好品种。从市场需求角度来说，果个大、口感好的品种就是好品种。从旅游釆摘方面说，口感甜、色彩不同、能满足不同消费者喜好的品种就是好品种，果品耐不耐储运不是主要问题。科技工作者评价品种优良，是从多方面综合考虑的，果个大、可溶性固形物含量高、果肉硬、耐储运、早结果、早丰产的品种，可作为优良品种。对于一个优良品种，在不同地区、不同时期，生产者对它的喜好程度也不同。
综合国内外培育的新品种，结合生产实际应用，认为现阶段适合优质果品生产的品种，从极早熟到极晚熟，依次为福晨、瓦列里、福玲、明珠、布鲁克斯、福星、美早、萨米脱、福阳、福金、巨晚红。旅游釆摘的特色品种为月山锦、冰糖脆、福翠、冰糖樱。
大樱桃生长发育对土壤条件的要求？
栽植大樱桃适宜的地形为低缓丘陵山地，不选低洼、易遭霜冻以及风口、风大的地块；北向山坡温度回升慢，大樱桃的花期比向阳山坡开始得晚，利于躲过晚霜危害，但是成熟期晚。
由于大樱桃根系呼吸强度大，对土壤条件要求较高，适宜在土壤深厚、土质肥沃疏松、保水保肥性较好的沙壤土或砾质壤土，活土层要求达41厘米以上,不足的，要深翻改造；土壤有机质含量在1.5%以上，不足的，建园前要增施有机肥（粪）改造或通过后期管理提升。大樱桃对盐碱反应敏感，含盐量超过0.1%的土壤，不宜栽植；有轻微盐碱的，在选择苗木时，应选抗盐碱能力较强的砧木。园地周边要有灌溉用水或能打深机井。园地能排水，平原地区的园地周边要有大而深的排水沟。地下水位要求在1.5米以下。
栽植前如何修整土壤、配置灌水设施？
土壤修整丘陵坡地，整成中间高、行间低的大垄，高厘米。平原地区，挖排水沟，整成台田。排水沟上部宽70厘米左右，下部宽50厘米,沟深50厘米。年降水量特别少的干旱地区(新疆、青海)，将栽植带整成稍凹一点的形状，有利于存储雨水。
配套灌水设施樱桃园灌水方式主要有沟灌、滴灌和带状喷灌，可因地制宜选择，忌大水漫灌。有机井的果园，可架设带状喷灌。建有蓄水池的山坡地果园，可利用水势压差，安装滴灌设施。
增大果个有哪些方法？
保持强旺树势智利等国家桑提娜等品种外围新梢长度在50厘米以上，果个大、品质好。烟台农业科学院试验园中红灯、福金外围新梢长度在40厘米以上，果实横径达3厘米以上，单果重在12克左右。要生产大果优质樱桃，树体外围新梢长度需达厘米。
CNK协同膨果在樱桃硬核后的果实迅速膨大期，结合浇水，每亩撒30千克施碳酸氢铉和10千克硝酸钾，连施2次，不仅果个大，而且色艳、光亮。
培育优质叶丛花枝优质花枝结果多，果个太弱花枝结果少,果个小。保持树势中庸，树姿开张；通过捋枝、拧枝、拉枝等方式，培养芽眼饱满、枝条充实、缓势生长的发育枝，为翌年萌发优质叶丛花枝打好基础。
果实釆收后和8月中旬(烟台)，及时疏除遮光的发育枝、密挤的大枝、三叉头或五叉头枝等，确保叶丛花枝的光照，培育储藏营养充足的优质叶丛枝。
