甲氧补骨脂素 http://m.39.net/disease/a_9330262.html
大家都知道羊肉滋补又美容,冬天多吃羊肉,不仅可以暖身驱寒气,而且羊肉称作女性滋补的“珍品”。说到羊肉,大家都知道它有这么多的好处,高度的营养价值,那为什么羊肉和猪肉比起来,大家更常吃的吃猪肉呢?网友称:羊肉和猪肉比起来,羊肉更贵一些,而且羊肉吃起来有一股羊膻味。想吃营养滋补的羊肉,但是不知道怎样去除羊肉的羊膻味,原来大厨师是这样做的!
平日里面我们做羊肉汤的时候,很多人吧,羊肉放入水中焯一下,然后再放入锅中炖汤喝,炖汤的时候大家都会放一些葱、姜、大料等遮味儿。可不知,这样的方法,不仅不能把羊肉的膻味去掉,反而会影响羊肉鲜嫩的口感。最早的羊肉汤是用清水煮出来的,原汁原味的喝法,很多人都做不出来,今天呢,我们就一起来教大家做最正宗原汁原味的炖羊肉汤,不仅做法简单,而且炖出来的羊肉汤肉质鲜嫩,只需要注意这一个细节,膻味也可以轻松去除掉。
准备的食材大家都知道,一般就是羊肉白萝卜,洋葱,食用盐,胡椒粉,香菜,葱花等。根据个人口味可以添加食材。
接下来呢!我们一起来说一下炖羊肉汤的步骤。首先呢,是叫我们购买的羊肉切成大块儿,然后放入煲汤的锅中,记得羊肉冷水下锅,大火炖开,将汤上面的白泡沫去除掉,羊肉在锅中清炖五分钟左右,将汤面上的白色泡沫撇干净,加入洋葱末转小火炖两个小时左右。然后将白萝卜清洗干净,切成块儿,放入锅中,大火烧开转小火慢炖二十分钟左右,将白萝卜炖熟之后,加入适量的食用盐,在汤里边撒适量的胡椒粉和香菜就可以出锅了。
香味四溢的羊肉汤做好了,这种方法更指出来的羊肉汤,不仅香浓无膻味,而且吃起来肉质鲜嫩,营养又健康。
烹饪小提示:
1.在炖制羊肉汤的时候,我们把白萝卜身上戳几个洞,把鲜羊肉和白萝卜同煮,大火煮开,证据2到3分钟左右,然后将羊肉捞出,膻味即可去除,再单独的烹饪,做其他的美食都没有羊膻味。
2.白萝卜具有高度的营养价值,它既可以增强人们的免疫力,同时还有消食,润肺,防癌抗癌的功效。羊肉滋补美容,是一种温性食物,男女老少多吃羊肉,不仅滋补,而且冬天使用还具有暖身,缓解手脚冰凉的功效。