羊肉汤的做法,既能抵御严寒,又能滋补身体

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冬天吃羊肉最好了,既能抵御严寒,又能滋补身体,可谓是一举两得!羊肉性温,不仅可以驱寒冷,还能补体虚,今天小编给大家带来了几道羊肉汤的做法,寒冬喝一碗羊肉汤暖暖身子,赶快收藏起来做给家人喝吧!

1、萝卜羊肉汤

食材:两根白萝卜,羊腩,几颗红枣,生姜,料酒,葱段,香菜,盐,白胡椒粉等等。

具体过程:

1.将白萝卜用水洗干净之后削去外皮,然后滚刀切成块儿,将大葱剥皮切成段儿,将生姜切成片儿,将香菜洗干净,切成末,待用,红枣也提前泡入水中。

2.将买来的新鲜的羊腩肉清洗干净之后,将其提前放入冷水中浸泡两个小时左右,中途可以换两次清水,这样可以去除掉血水,也可以减轻羊膻味儿。

3.将泡好的羊肉冷水下锅,加入足够量的清水,放入几片生姜,倒入料酒,大火将其煮开,焯烫一遍。

4.然后用温水将产生的浮沫和渣冲洗干净,控干水分待用。

5.在砂锅中加入足够量的清水,将羊腩肉切成片放入锅中,然后再放入几颗红枣,葱段和姜片,大火将其烧开,再转成小火慢炖一个小时左右。

6.待时间到时,将切好的萝卜块放置锅中,继续小火慢炖,半小时将萝卜煮烂。

7.最后加入适量的食盐进行调味,关火,焖上十分钟左右出锅即可。在食用的时候,再撒上些许的香菜或是白胡椒都可以。

2、石斛羊肉汤

食材:羊肉、生姜、熟地,苦瓜、石斛,米酒,盐等等

具体过程:

1.先将买来的羊肉洗干净之后切成块,然后放入开水中焯烫一遍,捞出冲干净浮沫待用。

2.胶石斛,熟地等物质清洗干净,然后放入纱布袋中,将其包好待用。

3.在锅中加入足够量的清水,倒入米酒,将纱布袋,香料包放入锅中,,用中火,慢慢熬制一个小时左右。

4.然后将香料袋捞出,将苦瓜块放置锅中,将其煮软,然后再下入羊肉块儿,将其煮熟之后,加入少许的盐调味,关火出锅。

3、新疆清炖羊肉汤

食材:羊肉排骨,葱花,姜片,花椒,萝卜,香菜,盐,味精等

具体过程:

1.先将羊排洗干净之后切成小段,然后在锅中加入足够量的清水,将其烧开之后,将羊排放入锅中焯煮五分钟左右,关火将其捞出,这样可以去除血水。

2.然后再将羊排放至另一锅中,加入足够量的清水,没过羊排,放入葱段,姜片,花椒,大火将其烧开,改成小火慢炖40分钟左右。

3.然后将切好的萝卜块放入锅中,加入少许的盐进行调味,小火慢炖30分钟左右,将其炖熟即可,然后加入适量的味精,搅拌均匀出锅

4.在食用的时候,可以加上少许的葱花或是香菜,味道更加的清香美味

4、莲子当归羊肉汤

食材:一块羊肉、当归、莲子、枸杞、盐、葱花、清汤、油、味精等

具体过程:

1.将羊肉洗干净之后,切成片焯烫一遍,控干水分待用

2.将当归,莲子,还有枸杞,分别放入水中浸泡,然后洗干净待用。

3.锅中倒入适量的油,放入葱花炝香,然后再加入足够量的清汤,大火将其烧开。

4.然后将羊肉片放置锅中,当归,莲子,枸杞也一同放入,小伙伴炖90分钟左右,将其煮熟炖烂,加入少许的盐和味精调味即可。

以上就是小编和大家介绍的几种羊肉汤的做法,你学会了吗?冬季喝羊肉汤,既能抵御严寒,又能滋补身体,如果你还有其他做法的话,欢迎下方补充



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