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作为一个偏爱于吃面食的南方人，我时常在家里做些饼子类的食物，哪怕是日常的早餐或者是茶点我也很喜欢以饼为主。
今日就给各位小主分享分萝卜丝煎饼吧！这饼子是我平日里最为喜欢吃的一款，先不说它的做法是否有多简单吧！光是这白萝卜浑身那那都是宝咧！估计亲们都是有听说白萝卜甚称小人参这美名吧！因此它有着很多食疗及预防的功效，所以绝对配得起这样的美名哦！而白萝卜烹饪和制作美食的方法实在太多，下来还是来说说萝卜丝煎饼的步骤。
中筋面粉（普通面粉）30克，白萝卜1个，虾皮10g，鸡蛋1个
第一步：首先把香葱根须却除掉，再把香葱请清洗好切碎成花。然后把白萝卜表面上的泥土清洗后削皮，接着使用刨丝器擦出萝卜丝，要没有刨子就老实用刀来切，尽量切的细小些更好，切细小的丝状比较考验咱的刀工，亲们切的同时要注意安全。
第二步：将萝卜丝放进碗中并加入细盐抓拌匀，抓拌好放边上静置半小时。半小时之后就能看到这碗里面出现了很多的水，这就是盐杀出白萝卜内的水分，这时我们要做的就是将萝卜丝捞起挤掉多余水分，之后把碗中的水倒掉再把萝卜丝放回碗里，碗中一次放入虾皮及葱少许以及鸡蛋一枚搅至均匀。
第三步：称出30克中筋面粉也就是普通的面粉，面粉称好就加到碗中跟其他食材都均匀的搅拌至没干粉，搅好便形成黏稠的面糊状。
第四步：将不粘系列平底锅取出来洗净，上锅加热后刷上一层玉米油并小火加热，随后在碗中挖出一些面糊捏造成饼状再放入锅中小火慢煎，要注意这每次挖的量都要差不多，否则煎的时候受热不一样口感就不同了，并且每一个饼放进去的时候都要保持距离好翻面不粘连。
第五步：必须再次提醒一下大家，煎饼的时候全程都是用小火。煎制好一面后煎饼基本已经是凝固定型了，届时咱们就能使用锅铲把它翻面接着煎，大家要觉得这样把我不好煎至受热度，那亲们不妨多将其翻几次面即可。
元气满满又美味的萝卜丝煎饼搞定咯！先不说这做法和过程有多简单，刚起锅那香味太诱人了，味道及口感都超级棒的。
1咱这萝卜是必须得将它切细丝，这样才能将萝卜体内的水分给杀出，之后萝卜丝就会便得很软，才更好地捏造形状且口感极佳。
2虾皮本身是带有点咸味，所以我并没有另外再添盐，也有些是原味的，反正觉得口味不够的就自个加点吧！
3每个饼都不要做得太厚，不仅煎至的时间延长，更是容易出现外焦中间还没有熟的情况。
