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凉拌花生米
By鱼香面包
芹菜性凉，味甘辛，无毒，有清热除烦，利水消肿，凉血止血的功效。自古以来芹菜都是人们喜爱的蔬菜，芹菜中所含芹菜素有降压作用，其叶柄中纤维素的含量比较高，能够通畅大便。对于女性来讲，因为芹菜含铁量较高，也是较好的养血食材。
原料：芹菜、胡萝卜、花生、腐竹、盐、花椒。
做法步骤：
第1步、胡萝卜洗净切丁
第2步、芹菜去叶洗净切小段
第3步、腐竹泡发后切小段
第4步、锅里烧开水，倒入胡萝卜焯水，捞出后用冷开水冲凉
第5步、锅里烧开水，倒入芹菜焯水，捞出后用冷开水冲凉
第6步、锅里烧开水，倒入腐竹焯水，捞出后用冷开水冲凉
第7步、锅内加清水放入花生米，并放适量的花椒和盐，把花生米煮熟
第8步、把以上四种食材沥干水后放在一起，加适量盐、味精调味
第9步、腌渍半小时后入味，拌上香油即可食用
来自美食天下鱼香面包的作品。
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