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谁都知道胡萝卜素是好东西，自然知道胡萝卜含这个物质最多。吃了可以健脾消食、养肝明目、清热解毒、还有降气止咳的功效。如果家里有小朋友营养不良，就要多吃胡萝卜。它对于夜盲症、便秘、高血压、肠胃不适都有很好的治疗效果。说了一大堆的好处，家里儿子就是不爱吃，每次吃胡萝卜都变成了一件痛苦的事情，说受不了那个味道，真是让人伤脑筋呀。
为了保护儿子的眼睛，我也是想尽一切办法给他做胡萝卜，清炒凉拌方法用尽，可是他是个肉食爱好者，看见肉就兴高采烈，一看到胡萝卜就愁眉苦脸。我就一直琢磨着怎么能让他爱上胡萝卜的味道，正巧炖了一锅红烧肉给孩子吃，我就灵机一动，把胡萝卜和红烧肉放在一起炖，这回胡萝卜可都是猪肉的香味啦，儿子兴高采烈的吃了一盘，还说这个和红烧肉味道一样，而且还不油腻，这回我算是心里踏实了，隔三差五就做，儿子说吃不够，说比外面五星级饭店还好吃，我心里也是乐开了花。
红烧肉、胡萝卜
1.胡萝卜去皮，切成滚刀块。
2.胡萝卜块用炖红烧肉的汤加水炖煮，变软后加红烧肉大火收汤，完全不需要加调味料。
红烧肉的香味、析出的油脂被胡萝卜吸收，几乎完全掩盖了胡萝卜的味道，又香又软的胡萝卜，口感更是入口即化，比五花肉的味道还好吃，而且还能化解吃红烧肉的油腻感。这么美味，难怪儿子几天不吃就喊馋了。其实胡萝卜素是脂溶性维生素，必须在油脂中才能被消化吸收和转化，这样做也是胡萝卜最适合的吃法，你想不到吧。
1.烹饪胡萝卜的时候，最好不要放醋，这样做会使胡萝卜里面含有的维生素A遭到破坏。
2.购买胡萝卜的时候尽量挑小个的购买，尽量做到整根烹饪，这样吃有助于防癌。
3.胡萝卜再好，也要适可而止，不要过量食用。胡萝卜有很好的增色作用，吃得太多皮肤可是会变橙色的呦，不想变成小橙人的还是要控制食用量呀。这可不是危言耸听，许多动物养殖时都拿胡萝卜作为天然曾色剂使用。
4.胡萝卜是脂溶性的食物，那样是不是就不能生吃呢？其实生吃胡萝卜是可以起到通便和降低胆固醇的作用的，所以大可以放心食用，而且生食胡萝卜的饱腹感非常有助于减肥瘦身。
说了这么一大堆的好吃，你是不是也忍不住想吃啦，按照我的方法，给孩子做个试试吧，也许你家的孩子也会爱上吃胡萝卜。
鑫雨霏霏，美食名博，多家平台签约作者，每天分享健康、简单的美食，
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