香辣爽口凉拌白萝卜,一口鲜脆,好吃又美味

香辣爽口凉拌白萝卜,一口鲜脆,好吃又美味

有句民间的俗话叫做冬天吃萝卜,夏天吃姜,从这句话就可以看出萝卜在大家的心目中的地位有多高。这句俗话是具有一定科学依据的,白萝卜确实具有非常高的营养价值,有丰富的维生素和膳食纤维素,脂肪含量极低,能够促进食欲增长,提高身体免疫力,降低血脂,还有防癌的作用。现在已经入秋,天气逐渐转凉,气候也变得干燥,正是吃白萝卜滋补养生的最佳时机。

白萝卜一般的做法都是炖肉菜时候作为配菜加入,或者腌制成小咸菜。今天想分享给大家的是比较别致新奇的做法,白萝卜先切片蒸熟,然后加入调制好的料汁和葱、姜、辣椒等配料,一抹烧热的油浇灌下去,料汁和配料的香气瞬间被激发出来,喷香四溢,芝麻香油和鲜鸡汁的加入使得整个料汁的味道香浓馥郁,鲜美异常,配上白萝卜的软嫩清甜,甘香爽口,一片下去味蕾得到了无比的满足,足可以令人鲜掉眉毛。

这道鲜美香辣的凉拌萝卜做法简单又快捷,无需过多的食材,只需白萝卜和几道调配料就可以完成,制作时长在十五分钟左右,易学好上手,只看一遍就能学会。制作好的凉拌萝卜无论是佐餐,还是作为解油腻的配菜都很适宜。做法又简单、快速、方便,非常适合当下的时节。心动不如行动,如果对这道美食感兴趣就快动起手,跟着我一起学做起来。

香辣凉拌白萝卜

白萝卜一个、生姜两片、小米辣两个、干辣椒两个、小葱两根、芝麻香油一勺、鲜鸡汁一勺、生抽一勺、白醋半勺

1.一个白萝卜去皮,切成均匀的薄片。

2.将白萝卜片放入蒸烤箱或者是蒸锅里面蒸十分钟蒸至软嫩。

3.利用蒸萝卜的时间准备好配料,将小米辣切碎、生姜切丝、小葱切葱花,干辣椒切段,一部分用来爆锅,一部分用来装饰点缀。

4.将一勺生抽、一勺芝麻香油、一勺鲜鸡汁、半勺白醋混合成料汁。把蒸好的白萝卜水分控掉,浇上调好的料汁。

6.把一半切成丝的生姜、小米辣、小葱放在白萝卜上。

7.起锅小火把油烧热,加入剩下的另外一半干辣椒段、小葱碎、生姜丝慢慢煸炒出香味,然后只取热油浇淋在白萝卜上,这样一道色香味俱全的香辣凉拌白萝卜就搞定了。

1.白萝卜切薄一点更好入味,蒸好的白萝卜一定要把水汽控干。

2.生抽、鲜鸡汁里面都含盐,我就没有额外加盐,大家可以根据自己的口味来调味。

3.鲜鸡汁可以用鸡精来代替,喜欢耗油的也可以再加一点耗油。

4.不喜欢带点酸味的可以不加白醋。



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