香辣爽口凉拌白萝卜，一口鲜脆，好吃又美味
有句民间的俗话叫做冬天吃萝卜，夏天吃姜，从这句话就可以看出萝卜在大家的心目中的地位有多高。这句俗话是具有一定科学依据的，白萝卜确实具有非常高的营养价值，有丰富的维生素和膳食纤维素，脂肪含量极低，能够促进食欲增长，提高身体免疫力，降低血脂，还有防癌的作用。现在已经入秋，天气逐渐转凉，气候也变得干燥，正是吃白萝卜滋补养生的最佳时机。
白萝卜一般的做法都是炖肉菜时候作为配菜加入，或者腌制成小咸菜。今天想分享给大家的是比较别致新奇的做法，白萝卜先切片蒸熟，然后加入调制好的料汁和葱、姜、辣椒等配料，一抹烧热的油浇灌下去，料汁和配料的香气瞬间被激发出来，喷香四溢，芝麻香油和鲜鸡汁的加入使得整个料汁的味道香浓馥郁，鲜美异常，配上白萝卜的软嫩清甜，甘香爽口，一片下去味蕾得到了无比的满足，足可以令人鲜掉眉毛。
这道鲜美香辣的凉拌萝卜做法简单又快捷，无需过多的食材，只需白萝卜和几道调配料就可以完成，制作时长在十五分钟左右，易学好上手，只看一遍就能学会。制作好的凉拌萝卜无论是佐餐，还是作为解油腻的配菜都很适宜。做法又简单、快速、方便，非常适合当下的时节。心动不如行动，如果对这道美食感兴趣就快动起手，跟着我一起学做起来。
香辣凉拌白萝卜
白萝卜一个、生姜两片、小米辣两个、干辣椒两个、小葱两根、芝麻香油一勺、鲜鸡汁一勺、生抽一勺、白醋半勺
1.一个白萝卜去皮，切成均匀的薄片。
2.将白萝卜片放入蒸烤箱或者是蒸锅里面蒸十分钟蒸至软嫩。
3.利用蒸萝卜的时间准备好配料，将小米辣切碎、生姜切丝、小葱切葱花，干辣椒切段，一部分用来爆锅，一部分用来装饰点缀。
4.将一勺生抽、一勺芝麻香油、一勺鲜鸡汁、半勺白醋混合成料汁。把蒸好的白萝卜水分控掉，浇上调好的料汁。
6.把一半切成丝的生姜、小米辣、小葱放在白萝卜上。
7.起锅小火把油烧热，加入剩下的另外一半干辣椒段、小葱碎、生姜丝慢慢煸炒出香味，然后只取热油浇淋在白萝卜上，这样一道色香味俱全的香辣凉拌白萝卜就搞定了。
1.白萝卜切薄一点更好入味，蒸好的白萝卜一定要把水汽控干。
2.生抽、鲜鸡汁里面都含盐，我就没有额外加盐，大家可以根据自己的口味来调味。
3.鲜鸡汁可以用鸡精来代替，喜欢耗油的也可以再加一点耗油。
4.不喜欢带点酸味的可以不加白醋。
