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南瓜是一种大家都很熟悉的蔬菜，它具有很好的适应性，在国内广泛种植，受到广大人民的欢迎。
但是很多人都不知道，虽然南瓜是一种非常好的食物，但是在摄入的过程当中也有许多注意事项需要我们了解清楚。尤其是在搭配方面，许多食物就不太适合与南瓜搭配在一起吃，不知道大家有没有注意过呢？
首先了解南瓜所含的营养成分：
南瓜的营养成分的确相当丰富，南瓜富含胡萝卜素、维生素A，而且富含钾元素，是人体中较为重要的矿物质。
另外，南瓜含有多种矿物质、维生素、微量元素，营养的全面程度还是很可观地适量吃南瓜肯定对人体有好处。
每克南瓜含蛋白质0.6克，脂肪0.1克。碳水化合物5.7克，粗纤维1.1克，灰分0.6克，钙10毫克，磷2毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.57毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸5毫克。
经常吃南瓜，这5个好处或许不请自来
1.消肿、养胃
南瓜属于高钾低钠的蔬菜里面含有大量的钾元素，能够改善身体疲劳以及水肿，同时也具有解毒消肿、利尿的功效。
小米南瓜粥具有养胃的效果，不仅仅能够缓解胃肠的负担，里面所含有的果胶能够保护胃黏膜，促进了溃疡面的愈合，帮助食物的消化。
2.护心
据有关研究数据表示，饮食当中富含纤维的人群和低纤维的人群相比，冠心病发作的风险能够降低40%左右！
要知道，心脑血管疾病死亡率非常高，并且大多数是猝死，杀人于无形当中。小小的南瓜其中的纤维素，便能起到良好的护心作用，对心脏大有助益，减少患上心脑血管的风险。
.降血糖
血糖太高会直接影响到身体的健康，而南瓜这种食物有利于降血糖，像是有些糖尿病人就应该多吃一点南瓜。
另外南瓜还能够抑制气血亏虚，南瓜里面有葫芦巴碱，氨基酸，还有果胶以及多种维生素和微量元素，这些成分都有利于降血脂，降血糖。中医更是认为南瓜可以益心肺，补中气。
4.预防癌症
在这个谈癌色变的时代，人们开始寻求更多的防癌方法，南瓜中含有胡萝卜素，番茄红素等抗氧化物质，对于预防乳腺癌、卵巢癌和男性前列腺癌有一定的效果。
此外南瓜中还含有丰富的锌元素，能够消除亚硝酸铵的突变，抑制细胞癌变的发生。
5.促进生长发育
南瓜营养丰富，含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C。
南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，是人体生长发育的重要物质。多给孩子吃些南瓜就能起到补锌的作用，有效促进骨骼和视觉发育的作用。
与南瓜相克的6大食物，两者尽量不要一起食用，别不当回事
1.带鱼
带鱼口感好，营养成分又丰富，但是不能与南瓜同食。因为二者同时吃容易导致腹痛、腹泻等症状的出现。
如果稍有不慎同时吃的话，身体有不适可通过喝绿豆汤或者牛奶来缓解。若症状越来越严重，及时就医诊治，预防对身体健康不利。
2.螃蟹
螃蟹性偏凉，空腹吃易引起腹泻，脾胃寒凉者更要禁用。若和南瓜一起吃危害更大。
南瓜中的鞣酸成分容易和螃蟹中的蛋白成分发生反应积聚成沉淀，造成腹泻或中毒的概率增加，孕期女性更要禁用。
.地瓜
地瓜是一种很普通的食物，用来熬粥、蒸煮都可，和南瓜有异曲同工之妙，但也不建议同时吃。
这是因为这两种食物都是滞气的，吃太多会引起胃胀气、腹部疼痛以及胃酸等情况，对人体的消化和吸收有一定的影响。
4.羊肉
羊肉是一种味道鲜美的肉类，具有非常好的滋补作用，因此很多人都喜欢吃，但是，有不少人却不知道羊肉不能与南瓜搭配起来吃，这是为啥呢？
主要原因是南瓜具有滋补的作用，和羊肉一样是热性的食物，两者搭配吃很容易导致腹胀和便秘的症状出现，所以两者不建议一起食用。
5.芹菜
芹菜是生活中常见的蔬菜，在餐桌上的出现频率非常高，其中含有丰富的膳食纤维和维生素，碳水化合物含量也非常高，适当吃一些能达到平肝降噪和清热解毒的作用。
这些营养物质和南瓜中的某些成分是相互排斥的，虽然两者一同吃不会产生中毒反应，但却容易产生气体，出现腹泻、腹胀等一系列不良状况。
6.菠菜
南瓜和菠菜也不能一起吃，因为南瓜中含有大量的维生素C分解酶，两者同时食用容易将菠菜中的维生素C破坏掉。
两者相搭配不易被人体吸收利用，也会降低两者之间的营养价值，反倒会起到适得其反的功效。
南瓜都有哪些吃法呢？
1.蒸南瓜
材料：南瓜1半、黄瓜胡萝卜各1段，南瓜切成块。
将切好的南瓜放入盘中，在锅中蒸10分钟左右即可。将黄瓜和胡萝卜切丝，放进蒸好的南瓜盘中做装饰，再蒸1分钟左右即可。
将糖、水、淀粉放入碗中搅匀，倒入锅中烧开，均匀的浇在已经蒸好的南瓜上即可食用。
2.南瓜豆沙饼
南瓜切片后上锅蒸熟，取出后趁热用勺子碾成南瓜泥，然后加入适量的糯米面，揉成光滑的面团。
再取豆沙分成大小相等的小块，然后搓成小球。
取一小团南瓜糯米团，搓圆按扁后，中间包上豆沙馅，然后团好按扁。先蘸上一点水，然后正反两面均匀地裹上面包糠。
起锅加油，放入南瓜饼，煎或炸至两面金黄即可。
.南瓜馒头
用料：全麦面粉g南瓜泥50g奶粉0g酵母5g白糖20g玉米油20g
将所有材料放到面包机中，选择发面模式，到时间后，取出面团，撒少许面粉。
团充分排气后，将面团卷成圆柱。
分成大小均匀的10个剂子，每个剂子揉成馒头形状。
锅中加热水，将馒头均匀地放在笼屉上，盖上锅盖10分钟。
馒头慢慢发起来了，水开后蒸20分钟，焖5分钟开盖。
