清清爽爽的凉拌菜，非常适合夏季吃，既简单又开胃，十分钟妥妥端上餐桌，比烹调大鱼大肉受欢迎。
By食尚煮易爱下厨
用料
胡萝卜1根黄瓜1根蒜瓣3个太太乐原味鲜酱油1汤匙食用油适量陈醋1汤匙辣椒油1汤匙
做法步骤
1、备好食材，做凉拌菜蒜瓣必不可少；
、黄瓜、胡萝卜洗净，削去表皮，再改刀切成细丝，用大碗盛起，蒜瓣拍扁去皮，剁成蒜蓉备用；
3、烧热炒锅，倒入少许食用油，将蒜蓉炒香，关火；
4、淋入酱油、辣椒油、陈醋拌匀；
5、浇在黄瓜丝上面，搅拌均匀后装盘即可。
6、成品图
小贴士
蒜蓉回锅炒香再拌味道更加香浓入味
胡萝卜的营养功效
肠胃不适、便秘，夜盲症，性功能低下，麻疹，百日咳，小儿营养不良
胡萝卜的饮食禁忌
1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜、服用双氢克尿塞时不宜食用3、食用时不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失4、食时咀嚼时间不宜过短5、不可与红白萝卜同时食用6、不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。7、禁忌生食(胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。8、研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜
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