我是一个注重养生的吃货，平时没事就喜欢搜罗各种稀奇古怪又有营养的蔬菜。每次发现新品种就像发现了新大陆一样，高兴得直跺脚。最近，我在菜市场发现了一个宝贝——紫色的胡萝卜，所以迫不及待想和大家分享一下。
这种紫色的胡萝卜很便宜，看起来还有点黑，的确丑的让人嫌弃。不过别看它丑，它的营养价值可是比其它很多蔬菜都高。大家都知道，食物的颜色由深到浅，一般颜色越深营养价值越高，所以紫色胡萝卜的营养价值远远超过橙色的。接下来就和大家说说吃紫色胡萝卜的好处！
补肝明目
紫色胡萝卜含有的胡萝卜素更高，这种胡萝卜素在人体会转化成维生素A，可以滋补肝脏，提高视力，防止夜盲症，另外它含有的花青素可以帮助分解胆固醇，防止冠心病。
防高血压
紫色胡萝卜含有较高的紫色素，可以帮助清理血管垃圾，疏通血管，防止高血压和糖尿病。
养颜抗老
紫色胡萝卜含有维生素C，抗氧化性强，常吃胡萝卜可以延缓衰老，淡化色斑，美容养颜。
通便减肥
紫色胡萝卜含大量膳食纤维，经常吃可以预防便秘，女性吃了还可以减肥。
紫色胡萝卜功效这么多，可以说是集果、蔬、药于一体，营养价值堪比“人参”。如果下次大家碰到了，可千万得买回家尝尝！提醒一下：天天使用电脑手机的人吃了眼睛也会更好哦！
