By桃夭
用料
虾适量杂菜适量
做法步骤
1、准备虾仁和杂菜。我用的是现成的杂菜，如果自己准备蔬菜丁的话要先焯一下水。
、解冻好的虾仁下油锅煸炒至变色。
3、盛出虾仁，用炒虾仁剩下的底油炒杂菜。
4、炒至杂菜变熟，倒入虾仁。加一点点盐调味，蚝油可加可不加。
5、我家用的一直是这个牌子的虾仁，一点都不缩水。
小贴士
虾仁可以提前用料酒，胡椒碎，盐腌渍一下。
虾的营养功效
1.增强人体免疫力
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
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