每每提起家乡，
总有那么一抹味道萦绕唇齿间，
这并非人们口中常常戏言的“吃货本色”，
而是时光将家乡味道烙在了我们的味蕾上，
随生而生，永不磨灭…
又到一年腌萝卜角、做腐乳的时节，
宿松农村的各屋场，
到处都能看见人们忙着晾晒萝卜角的热闹场景。
白萝卜，
汁多味甜，爽脆可口，
是腌制材料的首选。
所谓“萝卜咸菜，各有所爱”，
咸香爽口的萝卜角，
是宿松人可以一年吃到头的风味小菜，
老一辈的人总是原意在冬天腌上几坛萝卜角，
一吃就是一年，
就着稀饭，就着白米饭，
甚至是嘴闲的时候吃上一囗。
从上一代开始，
生活节奏加快，
外卖餐厅横行，
腌制萝卜角的手艺开始慢慢衰弱。
到了我们这一代，
腌菜已经不会了。
但这小时候的味道，
却扎根在记忆深处。
腐乳，其貌不扬，
对宿松人来讲，却是一款填补味觉深深记忆的美食。
它也许是年少的你在住校时必带的下饭菜，
它也许是在异乡漂泊的你每每离家前必须打包的家乡味……
初冬季节，在宿松农村，
家家户户有制作腐乳的传统。
宿松人用最传统的方法磨制豆腐。
豆腐打得不老不嫩，切成寸把见方。
将小小的豆腐块放置在垫好稻草，
在通风，阴凉，潮湿的环境里自然发酵。
当豆腐长了细细的绒毛，就可以腌制了。
发酵好的豆腐，在微生物的作用下多了一些特别的味道。
用筷子轻轻夹起一块豆腐乳轻轻放进佐料碗里，
轻轻滚动，使四面均匀地被佐料包裹，
轻轻放入洗净沥干的坛中密封，
可以吃上大几个月的美食，
就这样“孕育”成功了。
时间的味道，人情的味道，家乡的味道，
夹杂在食物之中。
平淡无奇的锅碗瓢盆里，
盛满了成长，相爱，别离，团聚。
味道可以延续，
记忆就会一直都在，
这就是关乎温暖的记忆。
来源网络综合
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